Kalium Øger hjertesundhed, Salt Harms det

& nbsp2006. Ud over dødelighed data, indeholder denne undersøgelse kosten oplysninger.

For at finde ud af rollen af ​​salt og kalium og risikoen for hjerte-kar-sygdom og død, kiggede forskerne på de niveauer af disse mineraler og forholdet imellem dem. Over et gennemsnit på 14,8 års opfølgning, 2.270 mennesker døde. Af disse 825 døde af hjerte-kar-sygdomme – som omfatter slagtilfælde -. Og 443 døde af hjertesygdomme

Efter at have taget højde for variabler som køn, race og etnicitet, vægt, højt blodtryk, uddannelse og fysisk aktivitet, Hu gruppe fandt, at højt indtag salt var forbundet med en 20 procent øget risiko for død, mens højt indtag kalium var forbundet med en 20 procent nedsat risiko for at dø.

Hvad mere er, højt forbrug salt kombineret med lav indtagelse af kalium var en væsentlig risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme og hjertesygdomme, tilføjede forskerne.

“Vi skal fortsætte med at reducere mængden af ​​natrium i vores kost, især i forarbejdede fødevarer,” siger Hu. “Vi bør også fremme høje forbrug af kalium, især fra frugt og grønt,” tilføjede han. “Disse ting skal gå hånd i hånd.”

Mens undersøgelsen afdækket en sammenhæng mellem hjertesygdom og de to mineraler, det gjorde ikke bevise en årsag-effekt.

i en kommentar til undersøgelsen, Lona Sandon, en assisterende professor i klinisk ernæring ved University of Texas Southwestern Medical center på Dallas, sagde: “resultaterne er ikke overraskende for mig.”

Fordelene ved kalium at opveje virkningerne af salt til at kontrollere højt blodtryk har været kendt i årevis, men få lidt opmærksomhed, sagde Sandon. “Der har været antydninger i fortiden forskningslitteratur, at forholdet mellem de to kan være vigtigere end de næringsstoffer individuelt,” sagde hun.

Diæter med masser af frugt og grøntsager er forbundet med bedre hjerte sundhed, sagde Sandon. “Frugt og grøntsager er dine bedste naturlige kilder til kalium og de er naturligt lavt natrium,” forklarede hun.

“Jeg er enig med forfatterne, at der skal lægges mere vægt på vigtigheden af ​​at få mere kalium og samtidig sænke natrium indtag, “Sandon sagde.

“The DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) kost gør netop det, og har eksisteret i temmelig lang tid nu,” udtalte hun. “Det tilskynder folk til at spise flere fødevarer højt indhold af kalium (frugt, grøntsager, fedtfattige mejeriprodukter), mens man spiser mindre natrium-lastet fødevarer.”

Sandon bemærkes, at dette er i overensstemmelse med kostråd til amerikanerne 2010, der tilskynder øget frugt og grønt samtidig sænke indtagelsen af ​​fødevarer med højt natrium.

Disse retningslinjer anbefaler, at amerikanerne begrænse deres daglige saltindtag til mindre end 2.300 milligram (ca. en teskefuld) for de fleste mennesker, og til mindre end 1.500 milligram for folk 51 eller ældre, alle sorte, og folk, der har forhøjet blodtryk, diabetes eller kronisk nyresygdom, uanset deres alder.