Orange Tomat Couscous med kylling

Dette cinnamon- og spidskommen-spiked couscous med kylling er inspireret af Marokko. Det er lavet det meste med pantry hæfteklammer-alt hvad du skal hente er nogle kylling lår, en flok koriander og en orange. De orange skiver bliver bud efter kogning-du kan spise dem hud og alle. For en variation, alternative tern, udbenet lammekølle for kylling. Serveres med dampede grønne bønner eller en spinat salat

fotograf:.

Ken BurrisTime: 45 minutter

Ingredienser

6 udbenet, uden skind kylling lår (omkring 1 1/2 pounds), trimmet

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 1/4 tsk kanel, delt

1 1/4 tsk stødt spidskommen, delt

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 mellemstort løg, skåret i tynde skiver

1 14-ounce kan hakkede tomater, med saft

1 15-ounce kan kikærter, skylles

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

4 spsk hakket frisk koriander, opdelt

1 appelsin, skrubbes, halveret og skåret i 1/4-inch skiver

1 kop hele -wheat couscous

Kørselsvejledning

Pat kylling lår tørre med køkkenrulle. Krydr med salt, peber, 1/4 tsk kanel og 1/4 tsk spidskommen.

Varm 1 spsk olie i en hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt kylling lår og kog brunet, 3 til 4 minutter pr side. Overførsel til en plade og der er afsat.

Tilføj de resterende 1 spsk olie og løg på panden. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil løget er blødgjort, ca 2 minutter. Tilsæt resterende 1 tsk hver kanel og spidskommen og kog under konstant omrøring, i 30 sekunder. Tilsæt tomater og deres saft, kikærter, bouillon, 2 spsk koriander og appelsin skiver; bringe til en simre, omrøring med en træske til at skrabe op nogen bruneret bits. Retur kylling og enhver indsamlede saft på panden; dække og koge over medium-lav varme, indtil kyllingen er kogt igennem, 5 til 10 minutter. Overfør kylling til en ren plade

Bring madlavning væske tilbage til en byld.; røre i couscous og placere kylling lår på toppen af ​​blandingen. Fjern fra varmen, dække og lad stå i 5 minutter før servering. Pynt med de resterende koriander. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Servering Størrelse

omkring 1 kylling lår og en kop couscous

Kalorier

417

Kulhydrater

44 g

Fat

14 g

mættet fedt

3 g

Protein

29 g

Kolesterol

74 mg

Kostfibre

8 g ​​

Kalium

509 mg

Natrium

458 mg

Udbytte

6 portioner

omkring 1 kylling lår og en kop couscous hver

Udveksling

2 1/2 stivelse

1 grøntsag

3 magert kød

1 fedt

C-vitamin

37% Daily Value

Iron

20% dv

Zink

18% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.