Apple og Porre Fyldt Svinemørbrad

Stuff svinemørbrad med æble og porre til at tage det fra almindeligt til elegant. Vores nem metode til at binde stege sammen holder fyldet inde, mens du brune og stege det. Vi bruger Applejack, cognac lavet af æble cider, for dybde af smag i gryden sauce, men du kan bruge 1/2 kop cider hvis du foretrækker

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 1 time 10 minutter

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus 1 tsk, opdelt

1 kop hakket porre, hvide og lyse grønne dele kun, skylles

1 sød æble, såsom Braeburn, Honeycrisp eller Macoun, skrællet og hakket

1 tsk hakket frisk timian, plus en kvist, opdelt

3/4 tsk salt, opdelt

3 /4 tsk friskkværnet peber, opdelt

1-1 1/4 pounds svinemørbrad, afpudset

2 fed hvidløg, pillet

1/2 kop Applejack eller æble brandy

2 kopper æblecider

2 tsk majsstivelse

2 tsk Dijon sennep