De dødbringende bakterier kaldet Listeria

Der har været en række af fødevarer minder på grund af en Listeria udbrud. For nylig, Whole Foods, en præmie detailhandler, der sælger sikre og økologiske fødevarer, mindede deres blå ost, kaldet Papillion Organic Roquefort, på grund af en mulig Listeria monocytogenes forurening.

Den amerikanske Food and Drug Association fundet den dødbringende bakterier i en prøve test fra en uklippet hjul af ost. Tilbagekaldelsen blev foretaget på denne specifikke ost, uanset salgsdato.

Whole Foods har været at give ordet ud om de mulige forurening og advarsel sine kunder. Tilbagekaldelsen fulgte en anden tilbagekaldelse af Karoun Mejerier, der mindede nogle af sine oste på grund af Listeria, kvalmende mange og hævder livet for én.

Årligt, Listeria hævder 1.600 sygdomme og 260 dødsfald i USA. Food and Drug Association har været aktiv i alarmerende offentligheden om de mulige fødevarer, der kan være blevet forurenet med Listeria. Hvis ikke for foreningens aktive krig mod det, ville der være tusinde, måske millioner af dødsfald forårsaget af denne bakterie. & Nbsp

Hvad er listeria?

Listeria, men ikke så berømt som salmonella, er dødelig, fordi det tager op til 60 dage at inkuberes. Det er normalt findes i jorden i vand og nogle dyr. Men hvordan ser det nå mennesker?

Kvæg og fjerkræ inficeret med Listeria, når de indtages af mennesker, vil nemt overføre bakterier. Rå mælk produceret af smittede kvæg kan også overføre Listeria til mennesker

Læs mere:. Drikke rå mælk kan føre til fødevarebårne sygdomme

Men mere faretruende, kan Listeria også leve i forarbejdningsanlæg. I disse planter, kan bakterierne vokse og forurene forarbejdet kød

Her er nogle fødevarer kilder, der kan være forurenet med Listeria ifølge Foodsafety.gov:.

Læs-til- spiser kødpålæg og hotdogs

Køle- patéer eller kød spreder

upasteuriseret (rå) mælk og mejeriprodukter

Blød ost fremstillet med upasteuriseret mælk, fx queso fresco, feta, Brie, Camembert

Nedkølet røget fisk og skaldyr

Rå spirer

Hvem bliver smittet?

Mennesker med lav immunitet er mest tilbøjelige til at blive smittet nemt:

Ældre voksne

Gravide kvinder

Personer med svækket immunforsvar, eller dem med hiv /aids, kræft, nyresvigt sygdom, leversygdom, alkoholisme og diabetes

Læs mere:? 7 Fødevarer, der Hver gravid kvinde bør undgå

Hvad er symptomerne på en Listeria-infektion

følgende symptomer opstår normalt ved indtagelse af Listeria-inficerede fødevarer:

Fever

Stiv nakke

Forvirring

Svaghed

Opkastning

Diarré

Selvom dødbringende, kan Listeria-infektion forebygges

Her er nogle skridt:.

Vask hænder, knive, bordplader og skærebræt efter håndtering og forberedelse ubehandlede fødevarer

Du må ikke drikke rå og upasteuriseret mælk og eventuelle produkter fremstillet med dem

Skyl eventuelle rå fødevarer i rindende vand før indtagelse

separate ubehandlede kød, fjerkræ og skaldyr fra grøntsager, frugt, kogte fødevarer og klar til at spise fødevarer

Cook kød, fjerkræ, fisk og skaldyr grundigt

Antibiotika kan helbrede Listeria , men en ounce af forebyggelse er stadig bedre end en havelåge for at helbrede, ikke?