Bekæmpe influenza … Med mad! (Del 2)

Vidste du får din influenza skudt endnu? Det er svært at selv tænke på at få influenza, især med den balsamisk vejr, vi havde i New England på lørdag (en høj på 88 grader!). Men koldt vejr er på vej, og mens det altid er fristende at putte op i sengen, når sneen fluer, behøver du ikke ønsker at gøre det med en feber, muskelsmerter og ondt i halsen. Jeg bør nævne, også, at den 2010 2011 influenza skud vil beskytte mod 2009 H1N1-virus, samt to andre stammer af influenzavirus. Og glem ikke at få en lungebetændelse vaccine, hvis du har brug for en, da lungebetændelse er en mulig komplikation af influenza.

I sidste uge, jeg nævnte nogle fødevarer, der kan være nyttige i influenza kampen. Selvfølgelig spiser disse fødevarer er ikke en garanti for, at du ikke vil blive syge. Og ud over at få din influenza skud, regelmæssig hånd vask, der dækker munden, når man hoster og nyser, og begrænser din kontakt med syge mennesker er også en del af kampen mod influenza. Men tilbage til fødevarer. Hvad der er i dit køkken, der kan være nyttige?

Hvidløg.

Sure, det er fantastisk at afværge vampyrer, men hvidløg kan faktisk afværge influenza og forkølelse. En forbindelse i hvidløg kaldet allicin, som er en antioxidant, kan reducere risikoen for at få en kold med ca. 50% og kan også bekæmpe influenza virus. Allicin er også en god dekongestant. Prøv en hvidløg te ved lagt i blød et hakket fed hvidløg i kogende vand i flere minutter. Lad det køligt, men drikker det mens det er varmt. Drik en kop hver dag.

Søde kartofler.

Fall er det perfekte tidspunkt til at nyde disse appelsin skønheder. Søde kartofler er pakket med en masse gode ting. De er særlig høj i vitamin A (i form af beta-caroten), og har en anstændig mængde af C-vitamin, så godt. Begge disse vitaminer er antioxidanter, så lige der har du to beskyttere. Og ud over deres antioxidant rolle, vitamin A og C er nødvendig for at holde dit immunforsvar i orden, bidrage til at gøre hvide blodlegemer, der bekæmper off bakterier og vira (herunder influenza-virus). Vitamin A også holder din hud og slimhinder sunde, som begge tjener som barrierer for bakterier og vira. Søde kartofler er lækre når spist bagt, men prøv at skære dem i franske fry-formede pinde og træffe sunde ovn frites. Eller skær dem i tern og tilføje til din favorit suppe eller gryderet opskrift.

Grøn te.

Er der noget at grøn te ikke gør? Det ser ud til, at grøn te er blevet praktisk udråbt som et mirakel drik; Det er knyttet til at sænke risikoen for hjertesygdomme, kræft og diabetes. Kan det også beskytte dig mod influenza? Undersøgelser antyder, at både grøn og hvid te (som har flere flavonoider end sort te) har antivirale egenskaber. De catechiner i te synes at hæmme influenza-virus replikation (dette betyder på almindeligt dansk, at virussen ikke kan lave kopier af sig selv, hvilket er en god ting!). Det er svært at sige, hvor meget grøn te, du ville have at drikke, men det ville bestemt ikke skade at drikke et par kopper hver dag.

yoghurt.

Tag ikke dette den forkerte vej, men yoghurt vrimler med bakterier. Det lyder forfærdeligt, men sandheden er, at bakterierne i yoghurt er faktisk rigtig godt for os. Kaldet probiotika, er yoghurt bakterier menes at være nyttigt for en lang række sundhedsmæssige årsager, herunder afværge influenza og kolde virus. Hvordan det fungerer er ikke ligefrem kendt, men forskere mener, at probiotika eller anden måde kan stimulere immunforsvaret til at gøre et bedre stykke arbejde med at forsvare os mod skadelige virus. Prøv at spise en kop nonfat eller fedtfattig yoghurt (helst usødet) hver dag. Kig efter yoghurt, der siger “live og aktive kulturer” på beholderen

Beef .. Og andre fødevarer

Hvad? Kan det være sandt? Oksekød kæmper influenza? Tja, i del, kan oksekød hjælpe. Oksekød indeholder zink, et mineral, der blandt andet, holder vores immunforsvar sundt. Vi er nødt til at forbruge kilder til zink hver dag, fordi vores krop ikke gemmer det meget godt. Voksne har brug for mellem 8 og 11 milligram zink hver dag; oksekød bare så sker for at være en stor kilde til zink, med 3 ounce giver næsten 9 milligram. Men lad dig ikke narre til at tro, at dette er en undskyldning for at chow ned på en 12-ounce oksehøjreb hver aften. Vælg magert udskæringer af oksekød og se de dele. Hvis du ikke er en oksekød-eater, kan du få zink fra østers, krabber, kylling, svinemørbrad og berigede korn. Chancerne er også, at din multivitamin /mineral indeholder zink, så ingen grund til at overdrive det. Zink toksicitet er ikke sjovt, og kan være ganske alvorlig.

Husk, at spise en række fødevarer kan hjælpe dig forblive sunde året rundt. Også ud over at spise sundt, tage vare på dig selv. Få hvile, ikke ryger, og få masser af fysisk aktivitet. Hvis du får influenza og køre en høj feber, begynde at spilde ketoner, har højt eller lavt blodsukker, som ikke løser, eller har problemer med at trække vejret, ringe til din sundhedspleje udbyder for yderligere vejledning.