Krydret spansk Almonds

Salty, sød og snøret med røg-den perfekte form for mandel til en fest. Hvis nogen stadig den næste dag, smage dem over en salat toppet med skiver modne pærer og barberet Manchego ost

fotograf:.

Ken BurrisTime: 90 minutter (10 minutter prep)

Ingredienser

1/4 kop lys brun sukker

2 tsk stødt spidskommen

1 tsk hot paprika

1 tsk tørret timian

1 tsk kosher salt

1/4 tsk cayennepeber peber

1 stort æggehvide

1 spsk vand

1 pund (ca. 3 kopper ) Marcona eller rå hele mandler (se Tip)

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 275 ° F. Coat en stor kantede bageplade med madlavning spray.

Pisk farin, spidskommen, paprika, timian, salt og cayennepeber i en stor skål. Pisk æggehvide og vand i en mellemstor skål, indtil skummende. Tilføj mandler og rør til pels; hæld gennem en sigte for at dræne overskydende æggehvide. Overfør mandlerne til skålen af ​​krydderier; rør godt til pels. Jævnt fordelt på den forberedte bageplade.

Bag mandlerne i 30 minutter. Rør, reducere ovntemperaturen til 200 ° og bages indtil mandlerne er tørre og gyldne, cirka 30 minutter mere. Lad afkøle før servering, cirka 20 minutter

Tip:. Spanske Marcona mandler er for nylig blevet mere populære og mere tilgængelig. De er lidt fladere end almindelige mandler, med en rigere smag. Altid flået, de fleste Marcona mandler er allerede blevet sauteret i olie og let saltet, når du får dem. Til denne opskrift, skal du vælge usaltet og oliefrie nødder, hvis du kan, selvom enten vil fungere godt. Find dem i specialbutikker eller online på tienda.com.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

Servering Størrelse

1/4 kop

Kalorier

245

Kulhydrater

12 g

Fat

19 g

mættet fedt

1 g

Protein

8 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

5 g

Kalium

5 mg

Natrium

99 mg

Udbytte

12 portioner

1/4 kop hver

Udveksling

1/2 andre kulhydrater

4 fedt

vitamin E

30% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.