Japanske Agurk Salad

Denne japansk inspireret køligt, sprød salat er så elegant og velafbalanceret, som det er simpelt

Se, hvordan at gøre denne store salat i vores Test Kitchen video -. Http : //www.diabeticconnect.com/diabetes-video …

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 15 minutter

2 mellemstore agurker, eller 1 stor engelsk agurk

1/4 kop ris eddike

1 teskefuld sukker

1/4 tsk salt

2 spsk sesamfrø, ristet (se Tip)

Kørselsvejledning

4 portioner, omkring 1 kop hver

Skræl agurker til at forlade skiftevis grønne striber. Skær agurker i halve på langs; skrab frøene ud med en ske. Ved hjælp af en foodprocessor eller skarp kniv, skæres i meget tynde skiver. Anbring i et dobbelt lag af papir håndklæde og presse forsigtigt for at fjerne overskydende fugt.

Kombiner eddike, sukker og salt i en mellemstor skål, omrøring til at opløse. Tilsæt agurker og sesamfrø; kaste godt at kombinere. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

46

Carbohydrates

4g

Fat

2g

Saturated Fat

0g

enkeltumættet fedt

0g

Protein

1g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

1g

Kalium

137 mg

Natrium

147 mg

tilsat sukker

Udveksling

1 vegetabilsk

1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

0

Jern (35% daglige værdi).

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.