Ni Foods Vi kan leve Without

Det eneste, jeg var sikker på, når min far udviklede type 2-diabetes var, at sukker var fjenden. Efter min egen diagnose af type 2, opdagede jeg, at jeg ikke var at se hele billedet.

Noget vi spiser der vender sig til simpel sukker hurtigt kan gøre vores blodsukker spike. Vi har ikke en sund bugspytkirtel udpumpning insulin til at flytte disse sukker ind i cellerne. Bugspytkirtlen af ​​en person med diabetes reagerer for langsomt eller slet ikke.

Uden insulin, et simpelt sukker kaldes glukose hober sig op i blodet. Én diabetes specialist sagde ekstra glukose er som små stumper af glas flyder gennem vores arterier, beskadige de små blodkar, som vores øjne, hjerter og nyrer er afhængige af. Andre områder af kroppen, såsom vores fingre og tæer, er i risiko også.

Så overskydende sukker var dårlig. Men den store overraskelse var, at andre fødevarer kan forårsage stigninger i blodsukkeret, selvom de ikke er, eller ikke i første omgang synes at være, sukkerholdige.

Så jeg lavede en liste over ni ting dem af os med diabetes burde undgå og hvorfor. Inkluderet er nogle forslag til, hvad du kan prøve i stedet.

Ris, pasta og hvidt mel er hæfteklammer i vores vestlige kost. Hvide ris er blevet “fræset” og “poleret”, processer, strimler væk fiberen, og de fleste af de vitaminer, så kun endospermen, et simpelt kulhydrat, cooks og fordøjer hurtigt. En time eller så efter spiser hvide ris du kan føle sulten igen.

Hvidt mel har en lignende historie. Fiberen og mineraler er i den ydre del af hele korn. Dette er fjernet i behandling, hvilket efterlader et simpelt kulhydrat, der forvandler til glukose hurtigt.

Hvidt brød og pasta er lavet fra dette forarbejdede mel. Betyder det du ikke kan have brød, pasta eller ris længere?

Nej. Svaret er at kigge efter hele korn brød, pasta, og ris. Alle er tilgængelige, og alle af dem omfatter fiber, mineraler og vitaminer.

Disse fødevarer indeholder stadig kulhydrater, så du er nødt til at se dele, men den magiske ingrediens, fiber, sinker fordøjelsen og sænker indvirkning på dit blodsukker.

Hvis du ønsker at sænke virkningen af ​​disse fødevarer endnu mere, omfatter en sund fedt som olivenolie. Fiber og fedtstoffer bremse fordøjelsen af ​​kulhydrater, hjælpe til at gøre dem diabetes venlige.

Bagels er en anden potentiel landminer for type 2-diabetes. Fordi de typisk er lavet med hvidt mel, kan bagels forårsage blodsukker spikes. Heldigvis kan du vælge hele hvede versioner og tilføje nogle protein og fedt for at reducere blodsukkeret spike, hvis du ikke ønsker at opgive bagels.

Pommes frites med ketchup er ude. Den ketchup er fuld af sukker, og stegte kartofler er fulde af noget kaldet avancerede glykering slutprodukter (aldre). AGEs er blevet identificeret som faktorer i udvikling og forværring mange sygdomme, blandt dem type 2 diabetes. Dette gør pommes frites en kæmpe no-no.

Så hvad kan du i stedet? Bagte søde kartoffel pommes frites er en lækker erstatning, fuld af mineraler og naturligt søde. Det er også muligt at finde ketchup uden tilsat sukker, men du kan ikke lide smagen. For mig viste det sig, at sukkeret var, hvad jeg kunne lide ved ketchup.

Næste på listen er frugtsaft. Mange af os holde appelsinjuice i køleskabet som en rednings drink i tilfælde af lavt blodsukker. Det er præcis derfor, vi ikke bør drikke frugtsaft hver dag. De forårsager blodsukkeret til at stige hurtigt.

I frugtsaft du har alle de frugtsukker uden fiberen fra hele frugter. Husk reglen: Fiber sinker fordøjelsen. Appelsiner, æbler og bær er fulde af fiber. Frugtsaft er ikke, så vi er nødt til at få vores vitaminer fra hele frugter og undgå juice.

Kommercielt tilberedt frugt smoothies har ofte det samme problem: Masser af kalorier og sukker pakket ind i en velsmagende drik, der spikes blodsukkeret. (Du kan dog finde eller gøre diabetes-venlige smoothies, hvis du er forsigtig.)

Sport drikkevarer er endnu værre end frugtsaft. De fleste af dem har meget lidt næringsværdi, men er pakket med sukker, sædvanligvis i form af høj fructose majssirup.

En anden mad, vi er nødt til at holde øje med er energi barer. At finde dem i sundhed midtergangen i butikken giver det indtryk, at de er gode for dig, men disse stænger indeholder ofte skjulte sukker.

Fedtfattig yoghurt synes også som en sund snack. Holde betjener størrelsen små gør kalorie tæller ser godt ud, men de fleste af disse kalorier kommer fra tilsat sukker. Som en snack, vil dette ikke tilfredsstille din sult for meget længe.

Det bedste valg i yoghurt er en græsk stil, fordi proteinindholdet er meget højere. Protein bremser fordøjelsen, så græsk yoghurt vil holde med dig længere. Du kan prøve at købe almindelig yoghurt og tilføje frisk frugt eller en skefuld ikke-sukker-tilføjet marmelade.

Nummer ni på denne liste over fødevarer, vi kan leve uden er faktisk ikke en mad overhovedet. Kunstige sødemidler burde have gjort vores liv med diabetes lettere ved at hjælpe os til at undgå sukker. Men visse undersøgelser har vist, at de kan bremse vores stofskifte og tilskynde vores kroppe til at lagre fedt.

Nogle undersøgelser har også afdækket en øget risiko for diabetes blandt folk, der regelmæssigt bruger kunstige sødestoffer. Dette betyder naturlige sødemidler er bedre valg.

Vi vil altid skulle holde sukkerarter og andre simple kulhydrater på et minimum. Men når jeg ser tilbage på, hvordan jeg plejede at spise, må jeg indrømme at have diabetes har gjort mig lære sunde spisevaner.

Der er bestemt ikke noget galt med det. Er du enig?