Italiensk Hazelnut Cookies

Disse sprøde cookies er lavet med piemontesiske hæfteklammer-hasselnødder og æg-og kaldte Brutti Ma Buoni: bogstaveligt, “Ugly men god.” Men de er virkelig mere almindeligt udseende end ” grim “, og pakke en kraftfuld, sød, nøddeagtig burst af smag, hvilket gør dem velkommen på ethvert bord

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 2 timer

2 kopper hasselnødder, ristet og flået (se Tip)

1 1/4 kopper sukker

4 store æggehvider

1/2 tsk salt

1 tsk vanille ekstrakt

Kørselsvejledning

Opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.