Selv i hjertesygdom, Red Meat Is No Mans Poison

& nbsp & nbsp

. & Nbsp

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

& Nbsp

28 juli 2000 -. Da Anden Verdenskrig sluttede, har rødt kød været et ikon for gode tider i Amerika, med årlige forbrug toppede i 1970 på 114 pounds per person om året

“det er den amerikanske måde – en tyk, saftig bøf på grillen, en martini i hånden,” Ron Tappan, alder 66, fortæller WebMD. Men i hans kamp mod hjertesygdomme og forhøjet kolesterol, han måtte foretage radikale ændringer i kost og livsstil.

“Det skræmmer de levende Daylights ud af dig,” siger Tappan, med henvisning til hans firedobbelt hjerte bypass operation i 1990. “du er så glad for at komme ud af det i live, at du gør noget, du kan for at forbedre dine chancer.”

Men med grill sæson i fuld gang, bør folk som Tappan viderebringe bøf og ribben , og vælge grillet fisk eller kylling i stedet? Ikke nødvendigvis, ifølge en undersøgelse offentliggjort i spørgsmålet om

Journal of American College of Nutrition

juni måned.

“The råd fleste mennesker får fra deres læge er forsimplede – at skære ned på eller helt fjerne rødt kød,” forsker Kevin C. Maki, ph.d., fortæller WebMD. “Bedre råd ville være at erstatte kød med højere fedtindhold med magert kød, uanset om rød eller hvid,” siger Maki, der er direktør for ernæring og metabolisme forskningsenhed af Chicago Center for Klinisk Forskning.

Maki og hans kolleger fandt, at omkring 150 mennesker efter den lavt fedtindhold, lavt kolesterol Trin i Diet anbefalet af National cholesterol Education Program havde lignende niveauer af “dårlige” eller LDL cholesterol og “god” eller HDL-cholesterol, uanset om de var spise det meste magert rødt kød eller magert hvidt kød.

“Denne undersøgelse bekræfter, hvad American Heart Association og andre sundhedsmæssige foreninger har sagt – at den nederste linje er at reducere mættet fedt og kolesterol indhold, uanset hvor det kommer fra,” Alice H. Lichtenstein, dr.scient , professor i ernæring ved Tufts University i Boston, fortæller WebMD.

“The take-home budskab her er” Alt med måde, “og ikke” Det er fint at spise rødt kød, “siger Lichtenstein, som ikke var involveret i undersøgelsen. “Bredere kostråd om at begrænse den samlede mættet fedt kan være nyttige, uanset om fedtet kommer fra kød, smør, eller sødmælk.”