Pistachio Crusted tun steaks

Pistachio skorpe hold op med en velsmagende sennep-dild sauce til en ekstraordinær tun fad. Vælg “sushi grade” tun steaks, hvis du foretrækker en mildere smag. Gør det et måltid: Serveres med brune ris og dampet broccolini

Fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 30 minutter

1 spsk tynde skiver skalotteløg

1 laurbærblad

1/2 kop hvidvin

3 spsk fedtreduceret creme fraiche

2 tsk citronsaft

2 tsk hakket frisk dild, opdelt

1 tsk hele korn sennep

1/2 tsk salt, opdelt

1 /4 kop grove tørre brødkrummer, helst hel-hvede (se note)

1/4 kop afskallede pistacienødder

4 4-ounce tun steaks, 1-1 1/4 inches tyk

1 tsk ekstra jomfru olivenolie