Grillet højreb med en kop kaffe Bean Peppercorn Crust

En dobbelt ryk af kaffe kommer fra knuste bønner i skorpen og kaffe i vinaigrette-en øjenåbnende fad med tonsvis af smag. Gør det et måltid: Serveres med grillet zucchini og sommer squash

Tid:. 25 minutter

Ingredienser

2 små fed hvidløg

1/4 tsk kosher salt, plus mere til at smage

2 spsk stærk friskbrygget kaffe

2 spsk balsamico eddike

friskkværnet sort peber

2 spsk hele kaffebønner, (ikke aromatiseret bønner)

2 tsk hele sorte peberkorn

1 1-pund oksekød oksefilet (ca. 1 tomme tyk), afpudset for fedt

1 tsk ekstra- jomfruolie |

Kørselsvejledning

Forbered grill.

Smash og skræl 1 af hvidløgsfed. Drys med 1/4 tsk salt og mos til en pasta med en kokkens kniv. Overførsel til en lille skål og pisk i brygget kaffe og eddike. Krydr med stødt peber og sæt vinaigrette til side

Placer kaffebønner og peberkorn på et skærebræt.; groft knuse med bunden af ​​en tung gryde. Bland de knuste kaffebønner og peberkorn sammen og der er afsat.

Skær den resterende fed hvidløg i halve og gnid snittet side over begge sider af bøf. Gnid olie over overfladen og pels med kaffe-peberkorn blanding, trykke den ind i kødet.

Salt bøf og grill, indtil den når den ønskede doneness, 4 til 5 minutter pr side for medium sjældne.

Overfør bøf til en ren skærebræt og lad den hvile i et par minutter før udskæring i tynde skiver på tværs af kornet. Fan kødet på plader og støvregn med reserverede vinaigrette.

Gør 4 portioner. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Kalorier

156

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

2g

Cholesterol

60mg

Dietary Fiber

0g

Fat

6g

enkeltumættet fedt

3g

Kalium

316 mg

Protein

23g

mættet fedt

2g

Natrium

119 mg

Bonus

Selen (37% daglige værdi)

Zink (28% dv)

Kulhydrat serveringer

0

Udveksling

3 magert kød Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.