Varm Blandet Mushroom og asparges Salad

Ingredienser

3 1/2 oz shiitake svampe

5 ounce knap svampe

5 ounce østershatte

1 bundt asparges

valnød olie

1/4 kop

1 bundt brøndkarse, vaskes og tørres

2 spsk hindbær eddike

Kørselsvejledning

Rens svampene med en fugtig klud. Halver eventuelle store. Skær asparges i 2 tommer længder. Kog asparges i kogende saltet vand indtil lige bud. Dyk ned i koldt vand. Dræn.

Varm valnød olie i en stor wok eller stegepande. Tilføj knappen og shiitake svampe og lad det stege i 2 minutter. Tilsæt østershatte og stir-fry i 2 minutter. Tilsæt asparges og rør til at kombinere. Krydr med salt og friskkværnet sort peber.

Arranger brøndkarse på et fad. Pile svampe og asparges i centrum.

Bring hindbær eddike i kog i gryden bruges til svampene. Hæld eddike over salaten og server. Vejviser

Ernæringsmæssige Facts

Servings

6

Calories

127

Sodium

550mg

Fiber

2g

Carbohydrates Total

6g

Protein

3g

Fat. Total

11g Vejviser