Sund … eller ej? Ground Tyrkiet og Veggie Chips

I denne uge fortsætter vi med at se på de såkaldte sunde fødevarer, der måske ikke er så sunde, som de synes! Og tro mig, disse fødevarer er overalt.

Ground Tyrkiet

Ved nu, de fleste mennesker er klar over, at fjerkræ generelt anses for at være et bedre valg end rødt kød i form af kalorier, fedt, og mættet fedt. Folk, der forsøger at tabe sig eller sænke deres kolesteroltal lære tidligt, at kylling og kalkun er slankere protein valg. Og det er sandt, hvis du sammenligner en 4-ounce uden skind bagt kyllingebryst med en 4-ounce oksefilet. Men tingene bliver lidt murkier, når det kommer til jorden kød og jord fjerkræ.

Ligesom mange mennesker, måske du har skiftet til at bruge jorden kalkun i din farsbrød eller frikadeller, eller måske du endda grill op Tyrkiet burgere i sted af regelmæssige hamburgere. Ground kalkun kan absolut være et godt valg, men her er hvor du har brug for at tjekke etiketten. Hvorfor? Lad os tage først tage et kig på hakket oksekød:

95% Ekstra Lean hakket oksekød, Broiled, 4 ounces:

193 calories7.5 gram fat3.4 gram mættet fedt

“95% Extra Lean” refererer til procenten af ​​magert kød efter vægt. Men hvad er mere nyttigt at vide, er, at ekstra magert kød, per definition, indeholder mindre end 5 gram fedt og mindre end 2 gram mættet fedt pr 100 gram (ca. 3 ounces).

Men lad os sige, at du re en sundhedsbevidste shopper og du har læst, at jorden kalkun er meget bedre for dig end hakket oksekød. Så står ved kød og fjerkræ tilfældet i butikken, du få fat i en pakke med jorden kalkun og smide den i din indkøbskurv. Er, hvad du lægger i din indkøbskurv virkelig et bedre valg end den ekstra magert hakket oksekød, ovenstående? Lad os se:

85% Lean Ground Tyrkiet, Broiled, 4 ounces:

266 calories14.9 gram fat3.8 gram mættet fedt

Hvorfor er dette angiveligt magert hakket kalkun højere i fedt end jorden oksekød? Mens dine gode intentioner var der, hvad du måske ikke har indset, er, at denne særlige jorden kalkun sandsynligvis indeholder mørkt kød kalkun, sammen med hvidt kød, samt kalkun hud. Og vi ved alle, at huden er, hvor det meste af fedtet er. Men giv ikke op på jorden kalkun endnu. Kig efter jorden kalkunbryst i stedet

99% Fat-Free Ground kalkunbryst, Broiled, 4 ounces:.

120 calories1 gram fat0 gram mættet fedt

det er mere ligesom det! De kalorieindhold og fedt besparelser er temmelig imponerende. Selv hvis du vælger 93% eller 94% Lean Ground Tyrkiet, er du stadig gør et sundt valg. Alt det kræver er lidt detektivarbejde, men det er nemt:. Lige tjekke, hvad der står på forsiden af ​​pakken

Veggie Chips

Hvis du kommer til at nyde en Tyrkiet burger på grillen, hvorfor ikke smide en håndfuld af vegetabilske (veggie) chips på siden? Heck, skal de være bedre end chips, right? Og måske de “tæller” som en af ​​dine vegetabilske portioner, så du ikke behøver at damp op at broccoli lurer i dit køleskab grøntsagsskuffen.

Du har sandsynligvis set veggie chips i dit lokale supermarked eller sundhed mad butik. Veggie chips kan være fremstillet af en række forskellige grøntsager, såsom gulerødder, roer, pastinak, yams, grønne bønner, søde kartofler og yucca. Brands omfatter Terra, Danielle, og Robert amerikanske Gourmet. Selv Nabisco Hvede Thins har Ristet Veggie Chips. Er disse chips virkelig så meget bedre end chips? Og kan de virkelig tælle som en grøntsag?

Nogle veggie chips kan foretages med kun grøntsager. Terra Chips indeholder diverse grøntsager, raps, solsikke eller saflorolie, sukkerroer saft koncentrat og salt. Men nogle mærker, såsom Roberts være tilsat kartoffelmel og kartoffelstivelse, så de er ikke 100% grøntsager. Ernæring-wise, her er hvordan veggie chips og chips nedbryde (i gennemsnit):

Veggie chips, 1 ounce:

120 150 calories4 9 gram fat0.5 1 gram mættet fat15 19 gram carbohydrate1 3 gram fiber110 260 mg natrium

Kartoffel chips, 1 ounce:

155 calories10 gram -fedt1 gram af mættede fat15 gram carbohydrate1 gram fiber160 mg natrium

Du kan se, så, at veggie chips, mindst kalorie og fedt-wise, virkelig er ikke så meget “bedre” end kartoffelchips. Og de har tendens til at være højere i natrium end almindelige kartoffelchips

Hvor de kan tilbyde nogle fordel er i vitamin arena:. Veggie chips gør giver vitamin A og C, samt jern. Men du kan få disse næringsstoffer let fra andre kilder. Så hvis du kan lide veggie chips, fint. Bare indse, at de faktisk ikke erstatte “rigtige” grøntsager og det faktum, at ordet “veggie” er på posen ikke er licens til at gå overbord med den del.