Tun Pasta med oliven og artiskokker

Her kast vi grillet tun med pasta, artiskokhjerter, grønne oliven og tomater. Grillning tun giver denne ultra-frisk pastaret en subtil smokiness. Men hvis du er presset på for tiden, så prøv dåse tun i stedet for grillet fisk

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 40 minutter

8 ounce tun bøf, skåret i 3 stykker

4 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

2 tsk friskrevet citronskal

2 tsk hakket frisk rosmarin eller 1 tsk tørret, opdelt

1 /2 tsk salt, opdelt

1/4 tsk friskkværnet peber

6 ounce hel-hvede gobbetti, rotini eller polyethylen pasta

1 10-ounce pakke frosne artiskokhjerter, optøet og presset tør

1/4 kop hakkede grønne oliven

3 fed hvidløg, hakket

2 kopper drue tomater, halveret

1/2 kop hvidvin

2 spsk citronsaft

1/4 kop hakket frisk basilikum eller persille til pynt

fotos Kørselsvejledning

4 portioner, omkring 2 kopper hver

Forvarm grillen til medium-høj. Sæt en stor gryde med vand på at koge.

Toss tun stykker i en skål med 1 spsk olie, citronskal, 1 tsk frisk rosmarin (eller 1/2 tsk tørret), 1 /4 tsk salt og peber. Grill tun indtil lige kogt igennem, omkring 3 minutter på hver side. Overførsel til en plade. Når cool nok til at håndtere, flake tun i bide stykker på størrelse.

I mellemtiden, koge pasta ifølge pakke retninger. Dræn.

Varm resterende 3 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilføj artiskokhjerter, oliven, hvidløg og de resterende rosmarin. Cook, omrøring, indtil hvidløg er lige begyndt at brune, 3 til 4 minutter. Tilsæt tomater og vin; bring i kog og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil tomaterne er brudt ned, og vinen er reduceret lidt, ca 3 minutter mere. Rør pasta, tun stykker, citronsaft og de resterende 1/4 tsk salt; koge indtil opvarmet igennem, 1 til 2 minutter. Pynt med basilikum (eller persille), hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

421

Carbohydrates

42g

Fat

17g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

11g

Protein

22g

Kolesterol

26 mg

Kostfibre

9g

Kalium

720 mg

Natrium

489mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

2 stivelse

1 vegetabilsk

2 magert kød

3 fedt

Kulhydrat serveringer

2 1/2

vitamin C (33% daglige værdi)

Folat (32% dv)

Magnesium (25% dv)

Kalium (21% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.