Cremet Sennep svinemørbrad Medaljoner

fotograf:

Nikki SheriffIngredients

2 spsk smør

1 hel (ca. 1 pund) svinemørbrad – skåret i seks 1 “tykke medaljoner

2 fed finthakket hvidløg

1 /4 kop reduceret natrium kylling bouillon

1/4 kop creme fraiche

1 spsk Dijon sennep

1/2 tsk hvid peber

1 spsk frisk hakket dild eller 1 tsk tørret

Kørselsvejledning

Heat . smør i en tung stegepande over medium-høj varme, indtil skummet lægger Tilføj svinekød medaljoner og kog brunet, 5 minutter per side Fjern svinekød fra stegepande,. dække og holde varm Tilsæt hvidløg til stegepande;. koge 30 sekunder Tilføj kylling bouillon,. skrabning op nogen bruneret bits. Simre væske 2 til 3 minutter for at reducere. Fjern stegepande fra varmen og meget langsomt piskeris i creme fraiche og sennep. Retur svinekød til stegepande sammen med eventuelle safter, der har akkumuleret. Kog svinekød over medium-lav varme 2 til 3 minutter. Overførsel til et fad og hæld saucen over svinekød; drys med hvid peber og dild. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

3

Servering

2 medaljoner

Kalorier

356,5

Total Fat

16,5 g

Mættet fedt

5,7 g

Kolesterol

127,9 mg

Natrium

260,6 mg

Total Kulhydrater

1,4 g

Protein

45,5 g Vejviser