Ingredienser
2 spsk olivenolie
1 mellemstort løg, hakket
1/2 kop hakket rød peber
1/2 kop gulerødder, skåret i strimler
1 fed hvidløg, hakket
1/2 kop tør hvidvin
3/4 lb. red snapper filet
1 stor tomat, hakket
2 spsk udstenede modne oliven, hakket
2 spsk smuldret fetaost eller fedtfattig ricotta ost
Kørselsvejledning
fisken kan serveres på toppen af grøntsagerne sammen med ris pilaf og garneret med persille. Laks eller kyllingebryst kan bruges i stedet for rød snapper.
I en stor stegepande, varme olivenolie over medium varme. Læg løg, rød peber, gulerod og hvidløg; sauter 10 minutter. Tilsæt vin og bring i kog. Push grøntsager til den ene side af panden.
Arranger fileter i et enkelt lag i midten af stegepande. Dække over; koge i 5 minutter.
Tilføj tomat og oliven. Top med ost. Dække over; koge 3 minutter, eller indtil fisken er fast, men fugtig
Overfør fisk til betjener fad.; pynt med grøntsager og pan saft. Vejviser
Ernæringsmæssige Fakta
Portioner
4
Servering størrelse 3 ounce rød snapper med 1/4 kop grøntsager
Kalorier 193
Kulhydrat 3 gram
Protein 22 gram
Fat 11 gram Vejviser
Leave a Reply
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.