Orange Brøndkarse og tun Salad

Dette levende salat opskrift kontraster smag, konsistens og farve-the fløjlsagtige tun bøf er matchet med sprød, pebret brøndkarse og blomster tærte-sødme af blodappelsiner og anis. Blodappelsiner gør fadet især pretty-they’re rådighed december til marts. Hvis du ikke kan finde dem, bruge nogen appelsiner, der ser godt

fotograf:.

Carin KrasnerIngredients

Total tid: 35 minutter

3 mellemstore appelsiner

1 spsk raps olie

1 spsk ris eddike

1 tsk hakket krystalliseret ingefær, eller frisk ingefær

1/2 tsk stødt koriander

1/2 tsk anis, hakket eller knust, opdelt

1/2 tsk kosher salt, opdelt

knivspids cayennepeber

1-1 1/4 bøffer pounds tun, (ca. 1 tomme tyk), skåret i 4 dele (se Tip)

1/4 tsk friskkværnet peber

1 kop løst pakket bittesmå brøndkarse kviste eller blade (3 /4-1 tommer lange)

Kørselsvejledning

4 portioner

skræl appelsiner med en skarp kniv, fjerne al skræl og hvid marv. Arbejde over en mellemstor skål, skære segmenterne fra de omgivende membraner og lad dem falde ned i skålen. Klem skræl og membraner over skålen til at udtrække al saften inden kassering dem. Forsigtigt røre i olie, eddike, ingefær, koriander, 1/4 tsk anis, 1/4 tsk salt og cayennepeber. Braklægning

Position ovn rack 5 til 6 inches fra slagtekyllinger.; forvarmes til høj. Dæk en bradepande med folie.

Sæson tun med de resterende 1/4 tsk hver anis, salt og peber. Sted på den forberedte pan. Broil i ca 2 minutter på hver side for mellemstore sjældne, 4 minutter pr side for medium eller til den ønskede doneness.

Stir brøndkarse i den orange blanding. Skær tun, skel blandt 4 plader og top med lige dele af salat. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

208

Carbohydrates

13g

Fat

4g

Saturated Fat

0g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

29g

Kolesterol

44 mg

Kostfibre

3g

Kalium

712mg

Natrium

195 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 frugt

4 magert kød

Kulhydrat serveringer

1

vitamin C (94% daglige værdi)

Kalium (21% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.