Kloge ord: Alt i Moderation

Hvis du nogensinde har talt med en diætist om mad (og hvorfor skulle du ikke?), Har du sandsynligvis hørt ham sige en eller begge af disse berømte slagord: “Alle fødevarer kan passer “eller” alt med måde. “for mange mennesker, inklusive mig selv på tidspunkter, disse ord begynder at lyde som en brudt post. Men de virkelig ring sandt.

I løbet af de år, hvor jeg har talt med folk, der har diabetes om mad og ernæring, har jeg stødt på folk, der har udviklet en temmelig ekstremistiske “alt eller intet” holdning om mad. Det er forståeligt, på én måde, fordi det, og hvor meget du spiser er så tæt knyttet til blodsukkerkontrol. Men jeg har aldrig følt komfortable fortælle nogen aldrig at have, siger, hvide ris eller appelsinjuice.

Bestemt, mange fødevarer er mere nærende og sunde end andre, og det er disse fødevarer, der bør være grundpillerne i en sund kost plan. Men til evigt Shun en varm skive hvidt brød? Eller en scoop af chocolate chip is? Eller en håndfuld chips? Det tror jeg ikke. I det mindste, ikke for mig. Så er denne uges udstationering dedikeret til fødevarer, som du måske har afskrevet som værende “dårlig” eller “skal undgås for enhver pris.” Og hvis du har nogen, du vil føje til listen, kan du dele!

popcorn.

jeg elsker popcorn, især “hjemmelavede” slags, som du gør i en gryde på komfuret drysset med, ja, smeltet smør og lidt salt. Ligesom mange mennesker, selv om, jeg har henvist mig til lys stil mikrobølge popcorn, og jeg har haft min andel af tør, air-poppet popcorn drysses med pulveriseret falske smør. Popcorn har sine dyder, selv om. Det er en hele korn fødevarer, der bare så sker for at være en stor kilde til fiber. Tre kopper popcorn indeholder omkring 18 gram kulhydrat og næsten 4 gram fibre. Hvis du pop det i olie, kalorier er omkring 165 for tre kopper. Hæld på en teskefuld smeltet smør eller endda nogle olivenolie, og du vil tilføje omkring en anden 36 kalorier. Ikke for lurvet for en fyldning snack.

Kartofler.

Nogle mennesker undgår kartofler som pesten. Hvorfor? Ifølge den glykæmiske indeks (en rangordning af, hvor hurtigt og hvor meget kulhydrat fødevarer hæve blodsukkeret), kartofler top diagrammet. Forståeligt, ingen med diabetes ønsker at se stigninger i blodsukkeret efter at have spist noget mad.

Men hvad folk nogle gange glemmer, er, at kartofler er normalt ikke spist af sig selv. Chancerne er, du ville spise en kartoffel med, siger, et stykke kylling eller oksekød, og du kan endda sætte en lille smule fedt på din kartoffel, såsom margarine, smør eller creme fraiche. Og du ville sandsynligvis have nogle grøntsager på din tallerken, også. Spise et højt glykæmisk indeks mad sammen med lavere glykæmisk indeks fødevarer og fødevarer, der indeholder fedt i høj grad kan sænke det glykæmiske effekt af ethvert kulhydrat fødevarer. Plus, kartofler har ganske lidt at tilbyde i ernæring afdelingen: de har næsten ingen fedt og natrium, de er høj i kalium, fibre og vitamin C.

Kaffe

jeg. ve skrevet om kaffe før og er det tilstrækkeligt at sige, at det er en drik, der er sprængfyldt med antioxidanter og andre gode ting. Kaffe kan forhindre type 2-diabetes, hudkræft, galdesten, og Alzheimers sygdom. På bagsiden, kan den midlertidigt øge blodtrykket, øger hjertefrekvensen, og gøre det svært at sove. Også pas på fløde, sukker, sirup og andre “mix-ins”, som kan negere nogle af kaffe er sundhedsmæssige fordele.

Æg.

Æg aldrig synes at fange en pause, når det kommer til helbredsproblemer. Det ser ud til vi endelig accepteret, at selv om æg indeholder kolesterol, de ikke hæve kolesterolindholdet i blodet. En nylig undersøgelse, selv om, hævdede, at spise æg er værre end at ryge, når det kommer til åreforkalkning. Men undersøgelsen, at “understøtter”, denne påstand var dårligt udført, idet det har påberåbt sig selvstændige rapporter fra deltagerne.

Også en hel masse andre faktorer ikke blev anset, såsom indtagelse af mættet fedt, kostfibre, sukker, og det samlede antal kalorier. Motion og andre livsstilsfaktorer blev ikke taget hensyn til, enten. Så ville jeg afskrive dette studie. Æg er rige på protein, jern, cholin, og antioxidanter. De indeholder også vitamin D. Æg har vist sig at hjælpe med at reducere sult og opretholde blodglukose. Plus, de er en perfekt lille snack ! Og de er stort set carb-fri

Pizza

Vent.; ikke skynder sig at kalde Dominos endnu. Hvem elsker ikke pizza? Men med alle de klæbrig, smeltet ost og fede pepperoni, for ikke at nævne det nummer det kan gøre på blodsukkeret, jeg ved, det er en fødevare, at folk har tilføjet til deres “ikke spise” liste. Men hvis du laver din egen pizza (og det er ikke så svært), er det en nogenlunde anstændig mad. Start med en hele korn skorpe (færdiglavet eller dej). Spread på nogle pizza sauce (igen, store-købte eller hjemmelavede) eller endda pesto sauce og bunke på veggies, ligesom skiver svampe, zucchini, broccoli, friske tomater noget, du kan lide. Du kan endda tilføje nogle skiver kalkun pølse. Drys på nogle del-skimme mozzarella ost og smide det i ovnen. Du har de fleste af de fødevarer grupper er repræsenteret her uden alt det mættede fedt, kalorier og natrium findes i store-købte eller restaurant-stil pizza.

Smør.

Jeg vil ikke gå så langt som at sige, at smør er godt for dig. Men, jeg har blødgjort min holdning til smør i årenes løb. Jeg er klar over, at mange mennesker ikke kan lide margarine, enten på grund af smag, udseende, eller “unnaturalness” af det, og jeg får det. Der er ikke noget som lidt smør på et stykke brød eller en bagt kartoffel eller drysset på frisk poppet popcorn

Smør har sine faldgruber:. Nemlig, det er højt indhold af mættet fedt (én pat smør indeholder næsten 3 gram mættet fedt). Og alle fedtindhold fødevarer er høj i kalorier. Men, i et forsøg på at se på blå himmel, kan smør være lav i natrium (hvis du vælger den usaltet slags), det er lavt i kulhydrater, og det bare almindelig smager godt. Så gå videre og bruge en lille smule smør i stedet for slathering på margarine. Nogle gange, en lille smule af den ægte vare er langt bedre end en masse af noget, der er i bedste fald middelmådig.