Curried kylling og Rice

Ingredienser

3/4 lb. udbenet uden skind kyllingebryster eller lår

2 tsk. olivenolie

1/2 kop hakket løg

1/4 kop hakket rød peberfrugt

1 handske hvidløg, hakket

1/2 tsk. karry

1 kop langkornet ris

2 kopper kylling bouillon (nedsat eller ingen natrium)

1 kop frosne ærter og gulerødder, optøet

Kørselsvejledning

Skær kyllingen i 3/4-inch stykker. I stor gryde brun kylling i varm olie. Læg løg, peberfrugt og hvidløg. Cook, indtil løget er mørt. Rør karry

Stir i ris, bouillon og salt (valgfrit) og peber.; bringes i kog. Reducere varme; coverand lad det simre 10 minutter. Opsigt i ærter og gulerødder. Cover og koge 5 minutter mere, eller indtil ris er mørt. Tilsæt vand et par spiseskefulde ad gangen, hvis ris virker tør. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

217 cal.

5g fedt

558 mg natrium

14g carbo.

28g protein

1g fiber Vejviser