Madlavning for type 1 Diabetic

Hvis du er en omsorgsperson for en person med type 1-diabetes, du ved, at en sund kost og ordentlig madlavning er en vigtig del af at kontrollere diabetes.

“Du behøver ikke at købe specielle fødevarer,” rådgiver Sue Tocher, MS, RD, diætist og diabetes kliniske program koordinator på Børnenes Healthcare of Atlanta “. Du bør forberede de samme sunde fødevarer, som anbefales for en person uden diabetes. Det betyder masser af hele korn, frugt, grøntsager og en lav koncentration af fedt og slik. ”

Diabetes: Mad og blodsukkerniveauer Det er vigtigt for diabetikere at holde deres glukose bliver for lav eller for høj. Dette opnås ved regelmæssigt at kontrollere blodsukkeret og regulering insulindosis og kulhydrat indtag. Det er bedst at spise om den samme mængde kulhydrater hver dag, spise og snack med jævne timer, og undgå at springe måltider.

“Kulhydrater er den vigtigste fødevare gruppe for diabetikere,” siger Tocher. “Disse er de fødevarer, der påvirker glucose niveauer. fedt og proteiner forsyning kalorier, men har ringe effekt på blodsukkeret.”

Fødevarer, der indeholder masser af kulhydrater omfatter bagels, kiks, tørrede bønner og ærter, frugt, pasta og ris, og selvfølgelig, slik.

Diabetes: The Food Pyramid Det diabetes mad pyramide illustrerer, hvordan at træffe de bedste valg af fødevarer. Pyramiden har seks farvekodede kategorier, der hver repræsenterer en anden fødevare gruppe.

“Ideen med den mad pyramide er at få dig til at spise fra en række forskellige fødevaregrupper,” siger Tocher. “De fødevarer tættest på bunden er de fødevarer, der er tættest på deres naturlige tilstand, såsom hele korn, friske grøntsager, bønner og frisk frugt. Du ønsker at få kalorier fra bunden. ” Fødevarer fra bunden giver også vitaminer, mineraler og fibre.

Flytning op pyramiden, da kategorien sektionerne indsnævre, er mejeriprodukter, kød og kød erstatninger som æg, fisk og tofu og derefter fedt og slik.

Fødevarer, der indeholder raffineret sukker og fedt er tomme kalorier og har den mindste mængde af næringsstoffer. De har også tendens til at have mere mættet fedt og kolesterol.

Diabetes: The Right Foods i de rigtige mængder Tocher siger, at det er vigtigt at være opmærksom på betjener størrelser. “Amerikanere har en tendens til at supersize deres dele. En normal portion pasta til et ældre barn eller voksen er en kop, som er lig med tre portioner af stivelse, “forklarer hun. “En typisk del, du kan se i en restaurant kunne være fem gange, hvad der er normalt.”

Frugt. Du bør give mindst fem portioner frugt hver dag. “En medium æble eller banan lig to portioner,” bemærker Tocher.

Fisk. Fisk som laks og tun er høj i fedtsyrer, som er hjerte-beskyttende. Prøv at tjene fisk to til tre gange om ugen.

Korn og stivelse. Vælg 4 til 11 portioner om dagen, afhængigt af kaloriebehov. Kig efter fødevarer, der liste fuldkorn som deres første ingrediens, ligesom hele korn brød eller pasta, brune ris, bønner, majs og kartofler.

Grøntsager. Du bør give fem portioner om dagen.

Mejeri. Tilbyde lav-eller fedtfri mælk to til tre gange om dagen.

kødprotein. Begrænse kød til fire til seks ounces om dagen. Proteiner, som kan erstatte kød omfatter tofu, æg, bønner, eller ost.

Diabetes: Madlavning Tips Sådan maden tilberedes er også vigtig. Brug højt fedtindhold dressing eller saucer på fedtfattig mad, for eksempel, er ikke en sund måde at lave mad. Hvis du bruger olier til at lave mad, at bruge raps eller olivenolie.

Andre smarte madlavning tips:

bagende, griller, ristning, og dampende er bedre end stegning

Brug fedtfattig eller fedtfri salatdressing..

Steam grøntsager i vand eller fedtfattig bouillon.

i stedet for salt, prøv citron eller limesaft.

Prøv et stykke magert skinke eller røget kalkun i stedet for smør til flavoring grøntsager.

Spis frugt rå eller kogte uden at tilsætte sukker.

Brug fedtfattig eller fedtfri yoghurt som erstatning for creme fraiche.

Trim alle fedt off kød før tilberedning.

Tag skindet kylling og kalkun før tilberedning.

Diabetes: Special Tips til børn “Jeg minder forældrene, at spisevaner dannet i barndommen kan vare et helt liv, og diabetes er en levetid sygdom,” Tocher bemærker.

D-vitamin er især vigtigt i børn. “Jeg anbefaler forældre begrænse drinks i måltiderne og snacks til enten mælk eller vand,” siger Tocher.

Børn kan få hele deres korn og mejeriprodukter fra korn, men sørg for, at der er mindre end 10 gram sukker per servering.

Begræns frugtsaft til otte ounces per dag. Endda 100 procent usødet juice har for meget koncentreret sukker. “Det er bedre at spise dine kulhydrater end at drikke dem,” rådgiver Tocher.

Ikke-kost cola og sodavand bør fjernes helt. “En 22-ounce cola indeholder den samme mængde kulhydrat som en hel måltid – og det er alle tomme kalorier”, advarer Tocher

Børn som til snack, men dette kan øge insulinbehovet.. Tillad altid to timer mellem måltider og snacks.

Forberedelse de rigtige måltider til en person med diabetes er en vigtig del af diabetesbehandling, der kræver uddannelse og forberedelse. Du kan få hjælp fra din elskede læge og diabetes pædagog. Mange diabetes klinikker tilbyder klasser for pårørende.

For at finde en diabetes pædagog i nærheden af ​​dig, skal du gå til webstedet for American Association of Diabetes Educators. Hvis du vil vide mere om diabetes mad pyramide, gå til mypyramid.gov eller www.diabetes.niddk.nih.gov.