Ajlouk Qura En Mashed Zucchini salat

Ingredienser

serveringer 8

1 1/4 pounds zucchini, skåret i 1-tommer-tykke skiver

1 spsk frisk citronsaft

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1/2 tsk salt

1/2 tsk kommen frø

1/2 tsk stødt koriander

1/2 tsk harissa

1 fed hvidløg, knust

1/4 kop (2 ounces) smuldrede fetaost

Kørselsvejledning

Placer zucchini i en stor gryde; dæk med vand til 1 tomme over zucchini. Bring i kog, og kog 20 minutter eller indtil zucchini er meget mørt. Dræne. Mens zucchini er stadig i salatslynge, groft mash zucchini med en gaffel; dræne

Kombiner saft og næste 6 ingredienser (saft gennem hvidløg) i en skål.; omrøres med et piskeris. Tilføj squash; kaste godt. Drys med ost. Serveres med pitabrød. Vejviser

ernæringsmæssige fakta

serveringer

1

Kalorier

39 (65% fra fedt)

Fat

2,8 g (sad 1g

mono 1,5 g

poly 0.2g)

Protein

1.6g

Carbohydrate

2.7g

Fiber

1g

Cholesterol

4mg

Iron

0.4mg

Sodium

201mg

Calcium

37mg