Red Wine and Tea: God til du

Gode nyheder for rødvin og te drikker dine foretrukne drikkevarer kan hjælpe kontrol efter-måltid pigge i dit blodsukkerniveau

Forskere ved University of Massachusetts?. , Amherst, har offentliggjort en undersøgelse, der så på virkningerne af to typer vin og fire typer te på aktiviteten af ​​et enzym, alfa-glucosidase. I den menneskelige krop, alfa-glucosidase regulerer optagelsen af ​​glucose ved tyndtarmen, og at blokere dens indsats kan medvirke til at reducere spike i blodsukkerniveauer, der kan forekomme i mennesker med diabetes efter måltider. (Faktisk er en klasse af lægemidler kaldet alpha-glucosidaseinhibitorer, herunder Precose [acarbose] og Glyset [miglitol], gør netop det.)

I deres undersøgelse, som blev offentliggjort den 3. april i

Journal of Food Biokemi,

forskerne testede effekten af ​​rødvin og hvidvin på alpha-glucosidase i reagensglas. De fandt, at rødvin inhiberede enzymets aktivitet med næsten 100%, mens hvidvin inhiberede det med omkring 20%. De testede også sort, oolong, hvid og grøn te, og fandt, at sort te hæmmede alpha-glucosidase de fleste af de te, efterfulgt af hvid te og oolong te. Hvad mere er, hverken vin eller te påvirket et andet enzym, bugspytkirtel alfa-amylase, som nedbryder stivelse. Nogle af de lægemidler, der blokerer alpha-glucosidase handling kan også blokere alfa-amylase, som kan føre til ubehagelige bivirkninger såsom oppustethed, flatulens og diarré.

Forskerne mener, at de gavnlige virkninger af rødvin og te er relateret til deres høje indhold af antioxidanter; især en type antioxidant kaldet

polyphenoler,

som findes i mange plante-baserede fødevarer. Polyphenoler kan spille en rolle i at blokere alfa-glucosidase og bremse absorptionen af ​​glukose i blodstrømmen. De kan også kæmpe oxidativt stress i andre dele af kroppen, hjælper med at beskytte kroppen mod diabetes komplikationer, såsom hjertesygdomme.

Mens denne undersøgelse fandt sted i et laboratorium og ikke indebærer nogen mennesker, konkluderer forskerne, at det skal inspirere til yderligere undersøgelse af brugen af ​​vin og te i forvaltningen type 2-diabetes. De påpeger endvidere, at det fremhæver “vigtigheden af ​​en antioxidant-rig kost som en del af en overordnet strategi.”

For en mere dybdegående forklaring på, hvordan antioxidanter arbejde i kroppen, skal du se artiklen “Antioxidanter: Skal du supplere?”