Disse bitre fødevarer kan hjælpe Forkæl Cancer

Et team af forskere fra University of California og kinesiske Academy of Agricultural Sciences har fundet en vis forbindelse til stede i frugt og grøntsager som græskar, vandmelon og agurk, der kan hjælpe med at behandle kræft og diabetes. Undersøgelsen blev offentliggjort i Journal Science. Brug højteknologiske genomforskning har forskerne identificeret de gener, der er ansvarlige for den intense bitre smag af vilde agurker. Holdet er af den opfattelse, at de samme forbindelser også kan hjælpe behandle kræft og diabetes. Eksperterne specifikt set på vilde agurkeplanter, der omfatter agurk, græskar, melon, vandmelon og squash. Vilde agurker er blevet brugt af indianere og den kinesiske til medicinske formål. De er blevet brugt i over tusinde år til behandling af lever- sygdomme. Eksperter forsøgt at studere frugt og blade af vilde agurkeplanter at finde ud af mere om et stof kaldet cucurbitacins der gør bitterhed til græskar, agurk og andre fødevarer af samme familie. Cucurbitacins blev yderligere undersøgt for at fastslå, at forbindelsen er i stand til at dræbe eller undertrykke væksten af ​​cancerceller. Forskere forklarede, at tilstedeværelsen af ​​denne bitterhed som et element hjælper med at beskytte vilde planter mod deres rovdyr. William Lucas fra University of California, Davis, Sanwen Huang på det kinesiske Academy of Agricultural Sciences og deres team ansat den nyeste DNA-sekventering teknologi til at identificere de præcise ændringer i DNA forbundet med bitterhed. Væsentlige, er bitterhed vides at være kontrolleret af to genetiske træk,

Bi

som giver bitterhed på hele planten og

Bt

, hvilket fører til en bitter frugt. Holdet var i stand til at identificere ni gener, der var involveret i at gøre cucurbitacin. Det blev konstateret, at de to bitterhed træk – Bi og BT – kunne spores tilbage til to transkriptionsfaktorer, der skifter på disse ni gener til at producere cucurbitacin. Forskningen kaster også lys over, hvordan domesticering sammenknebne agurk genetik at gøre frugten mere spiselige og mindre bitter. Forståelse denne proces kan hjælpe med at udvikle andre fødevareafgrøder, der er naturligt enten uspiselige eller fattige i ernæring. Det vil hjælpe forskerne producere cucurbitacins i større mængder, der skal bruges i kliniske forsøg og potentielt i medicin.

Input fra PTI