Grillet Thai Chicken Sandwich

Juicy grillet kylling, løg og peberfrugter kombinere med en thai-inspireret sauce i denne kyllingesandwich opskrift. Vi elsker, hvordan de flatbreads fremstillet af hel-hvede dej sop op den ekstra sauce. Hvis du har en stor (12-ounce) kyllingebryst i stedet for to mindre (6-ounce) dem, skæres i halve vandret før stegning så kylling kokke i den tid der er angivet i denne opskrift.

fotograf:

Peter ArditoTime: 45 minutter

Ingredienser

1/2 kop “let” kokosmælk

1 /4 kop glat naturlige jordnøddesmør

2 spsk limesaft

2 spsk chile-hvidløg sauce, opdelt

1 spsk reduceret natrium sojasovs

1 pund forberedt pizza dej, helst hel-hvede

1 spsk raps olie, opdelt

2 6-ounce udbenet, uden skind kyllingebryster

1 stor rød peberfrugt, kvarte

1 stort løg, skåret i 1/2-inch tykke runder

2 spsk hakket frisk koriander |

Kørselsvejledning

Forvarm grillen til medium-høj.

Pisk kokosmælk, jordnøddesmør, limesaft, 1 spsk chile-hvidløg sauce og sojasauce i en skål indtil godt kombineres.

Arbejde på en let melet overflade, opdele dejen i 5 lige store stykker. Rul hvert stykke til en 6-tommers disk med en kagerulle eller tryk i en disk med hænderne. Brug en halv tsk olie, børste den ene side af hver skive

Olie grillen rack (se Tip).; Placer dejen, olieret nedad, på grillen og kog lysebrune og pustede, 1 til 2 minutter. Pensl dejen med de resterende 1 1/2 tsk olie, flip og grill indtil kogt igennem, men stadig lidt blød, 1 til 2 minutter mere. Wrap i folie for at holde varmen.

Pensel kylling med de resterende 1 spsk chile-hvidløg sauce. Placer kylling, peberfrugt og løg på grillen. Grill kyllingen, dreje en gang, indtil en instant-read termometer indsat i den tykkeste del registrerer 165 ° F, 10 til 14 minutter. Grill peber og løg, dreje en gang, indtil let forkullede og kogt igennem, 8 til 10 minutter.

Skær peber og løg. Toss med 1/2 kop af den reserverede dressing i en mellemstor skål. Når kyllingen er cool nok til at håndtere, skive eller makulere i bide stykker på størrelse. Top flatbreads med lige store portioner af grøntsager og kylling; støvregn med den resterende dressing og drys med koriander. Fold at spise

Tip:. Smøring en grill rack før du grill fødevarer med til at sikre, at fødevaren ikke vil holde. Olie et foldet køkkenrulle, holde det med tang og gnid det over racket. (Brug ikke madlavning spray på en varm grill). Når grille sarte fødevarer som tofu og fisk, er det nyttigt at belægge maden med madlavning spray.

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

5

Kalorier

410

Kulhydrater

44 g

Fat

17 g

mættet fedt

3 g

Protein

25 g

Kolesterol

38 mg

Kostfibre

4 g

Kalium

358 mg

Natrium

447 mg

Udbytte

5 portioner

Udveksling

3 stivelse

2 magert kød

3 fedt

C-vitamin

80 % daglige værdi

vitamin A

22% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.