Low-FODMAP Diet:? En ny Fad

Tilbage i 2009 (kan det virkelig være så længe siden?), Skrev jeg en kort serie om irritabel tyktarm (IBS). IBS er en tilstand (ikke en sygdom), kendetegnet ved en række symptomer, herunder oppustethed, kramper, gas, diarré og forstoppelse. Omkring en ud af fem amerikanere har IBS, og have det kan spænde fra at være mildt irriterende at ligefrem invaliderende. Der er forskellige former for behandlinger til rådighed, herunder ændre ens kost, motion, stress reduktion, og medicin.

En behandling fra down under

Folk, der har IBS vil fortælle dig, at nogle gange de ovennævnte tilgange arbejde for dem, og nogle gange de ikke. Ligesom der beskæftiger sig med diabetes, styring IBS er en del kunst og en del videnskab. Men takket være forskere fra Australien, en nyere tilgang er til rådighed, der kan hjælpe de millioner af IBS syge få lidt mere relief. Denne behandling, eller tilgang, kaldes “low-FODMAP kost.”

Hvad er FODMAPs

fleste af jer er sikkert allerede helt fortrolig med kulhydrater?; mindst, hvordan kulhydrat påvirker blodsukkeret. Der er forskellige former for kulhydrater, herunder en gruppe kaldet fermentérbare kortkædede kulhydrater. FODMAPs er en forkortelse for “fermenterbare, oligo-, di- og mono-saccharider og polyoler.” Denne gruppe af kulhydrater fermenteres, eller anvendes som fødevare, af bakterier i tarmen. Fermentering kan forårsage de irriterende symptomer på IBS, såsom oppustethed, gas og kramper eller smerte. FODMAPs trække vand ind i tarmen, hvilket igen kan forårsage diarré. Nogle mennesker er mere påvirket af disse symptomer end andre.

Hvilke fødevarer indeholder FODMAPs?

FODMAP-holdige fødevarer findes næsten overalt. Her er en kort liste:

• Mælk og andre mejeriprodukter (laktose) • Æbler, pærer, honning, melasse (fructose) • Hvede, løg, hvidløg (fructaner) • kidneybønner, kikærter, linser (galacto- oligosaccharider) • svesker, abrikoser, kirsebær, sukkerfrit tyggegummi og slik (polyoler)

Desuden kombinerer en høj-fructose fødevarer med en fødevare, der indeholder polyoler, for eksempel kan gøre IBS symptomer endnu værre.

Hvad er en lav-FODMAP diæt?

Hvis du har IBS og har ikke fundet meget relief med andre behandlingsmetoder, overveje en lav FODMAP diæt. Ligesom andre kostvaner derude, denne type af en kost er noget restriktiv. Derfor er det vigtigt at sikre, at du får en balance af næringsstoffer for den generelle sundhed. Udskæring mælk og andre mejeriprodukter betyder, at du har brug for at få calcium og D-vitamin andetsteds. Dette kan omfatte drikke laktosefri mælk, spise visse typer oste, og /eller tage kosttilskud. Desuden kan fiber indtag være lav på en lav-FODMAP kost, så det er vigtigt at få fiber fra “acceptable” fødevarer såsom havregryn, ris klid, blåbær og jordbær, for eksempel. Du vil bemærke, at hvede er ikke tilladt på denne plan, så du vil finde mange glutenfrie levnedsmidler at være hjælpsom.

Hvad spiser du på en lav-FODMAP kost?

Denne diæt kan synes meget restriktiv, men der er en masse af fødevarer, som du kan spise. Her er nogle eksempler:

• Grøntsager: grønne bønner, salat, agurk, tomat, squash, gulerødder • Frugt: banan, appelsiner, canteloupe, druer • Mejeriprodukter: laktosefri mælk og yoghurt, ris mælk, hårde oste • Protein: kød, fjerkræ, fisk, tofu • Korn: ris, havre, og quinoa, plus glutenfri brød, pasta og kiks • nødder og frø: mandler, græskarkerner, valnødder, pinjekerner, sesamfrø

Madlavning med løg og hvidløg er en no-no, men der er alternativer, såsom purløg og forårsløg. Du kan også lave mad hvidløg i olie og fjern hvidløg før du spiser.

Er en lav FODMAP kost arbejde?

I modsætning til andre typer af kost derude, forskning viser for det første, folk med IBS, der spiser højt FODMAP fødevarer er mere tilbøjelige til at have en forværring af symptomer end folk, der ikke gør. For det andet, i en 2011 undersøgelse, en lav-FODMAP kost forbedret symptomer i 86% af befolkningen i forhold til 49% hos dem, spise en standard IBS kost. Studier i Australien og England har vist, at lavt FODMAP kost forbedrer symptomer i 75% af mennesker med IBS. Denne kosten tilgang nu fange på i USA (tidligere, var denne fremgangsmåde blevet mødt med en vis skepsis).

Ressourcer

lavt FODMAP kost er noget der ligner en glutenfri kost i, at der virkelig er en liste over “spise dette, ikke at” fødevarer. Det er bedst at arbejde med en diætist (og ideelt set en gastroenterolog), der er fortrolig med denne tilgang. Du skal muligvis stille flere diætister at finde en, der er velbevandret i lav-FODMAP diæt.

Andre ressourcer, der kan være nyttige er

The Complete Idiot Guide til spise godt med IBS

af Kate Scarlata, en diætist, der har specialiseret sig i dette område, såvel som hendes blog. Du kan finde en fødevare listen her.

Endelig, hvis du har IBS og stadig plaget af symptomer, så tal med din læge om det lave FODMAP tilgang.