Kale med æbler og sennep

Tart æbler, kornet sennep, cider eddike og et strejf af brunt sukker add sød-og-sur smag til sauteed grønkål

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1-1 1/2 pounds pounds grønkål, ribben fjernet, groft hakkede (se Tip)

2/3 kop vand

2 Granny Smith æbler, skåret

2 spsk cider eddike

4 tsk hele korn sennep

2 teskefulde brun sukker

knivspids salt

Kørselsvejledning

4 portioner, omkring 3/4 kop hver

Varm olien i en hollandsk ovn over medium varme. Tilføj grønkål og kog, kastede med to store skeer, indtil lys grøn, omkring 1 minut. Tilsæt vand, dække og kok, omrøring lejlighedsvis, i 3 minutter. Stir i æbler; dække og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grønkål er mørt, 8 til 10 minutter mere.

I mellemtiden, piskeris eddike, sennep, brun sukker og salt i en lille skål. Tilsæt blandingen til grønkål, øge varme til høj og kog, utildækket, indtil det meste af væsken fordamper, 3 til 4 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

129

Carbohydrates

22g

Fat

4g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

4g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

3g

Kalium

573mg

Natrium

152 mg

tilsat sukker

2g

Udveksling

1/2 frugt

1 nonstarchy grøntsag

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1 1/2

vitamin 3 (350% daglige værdi)

vitamin C (230% dv)

Kalium (17% dv)

Calcium (16% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.