Største Hep Et udbrud i amerikansk historie: Et kig Tilbage

on line HealthDay News af den amerikanske nyhedsmagasin US News World Report, er fyldt med historier og oplysninger om fødevarebårne sygdomme stammer fra import. Det omfatter historien om den største Hepatitis A udbrud i USA historie og opdaterer de fremskridt, en af ​​de alvorligt tilskadekomne ofre gør fem år senere.

En søndag efter kirke, Rich Miller ledes til en lokal Chi-Chi restaurant i Beaver, Pa., hvor han dyppet i huset salsa, der fulgte med måltidet.

At simple handling i 2003 ændrede hans liv for altid. Hvad Miller ikke vidste, var, at importerede mexicanske grønne løg i salsa bar en dødbringende passager: hepatitis A.

Et par dage senere, da Miller mindede for nylig, kunne ikke jeg ‘ t selv komme ud af sengen. Det var som det værste tilfælde af influenza, som du nogensinde kunne forestille sig .

Hans helbred hurtigt forværres, det 57-årige jernbanen Overlægen blev diagnosticeret med sjælden fulminant hepatitis A sygdom – hvor virus ødelægger leveren -. og blev hastet til et Pittsburgh hospital for en levertransplantation

Placeret i en medicinsk induceret koma i en måned, Miller til sidst vendte hjem, skrøbelig og ude af stand til at vende tilbage til arbejdet. Til denne dag, sagde han, at han har mobilitetsproblemer og neurologiske vanskeligheder

Still, Miller anser sig selv som heldig:. Fire andre, der spiste salsa og udviklet fulminant lever sygdom døde. Samlet set blev mere end 600 mennesker omkring Pittsburgh syg under Hvad blev den største hepatitis A udbrud i US historie

The Mexican grønne løg udbrud på chi- Chi kom en måned efter restaurantkæde havde indgivet konkursbegæring. I 2004 blev det tvunget til at lukke ned helt, sælge nogle af sine valg egenskaber til Outback Steakhouse.

Marler Clark repræsenterede mange af ofrene, herunder de 9,489 mennesker, der fik podet fordi de blev udsat for hepatitis A på Beaver Valley Mall Chi-Chi. Nyhedsindslag på det tidspunkt sagde Seattle-baserede Marler Clark vandt millioner til sine kunder i den dødbringende udbrud, herunder millioner $ 6,25 for Mr. Miller.

Selv om nogle af sine anlæg var håndplukket til brug af Outback og andre, mange forladte Chi-Chi forbliver rundt om i landet.

Chi-Chi linje af kolonialvarer, som var store på sin salsa, blev solgt til Hormel. Hvis Chi-Chi bortgang har forladt dig ønsker du kunne stadig få sin salsa, Wikipedia, den frie encyklopædi, giver denne opskrift:

Salsa

Chi-Chi friske hot Salsa kan nemt blive gentaget med friske tomater, rødløg, frisk koriander, serrano peberfrugter, bananer peberfrugter, limesaft og salt. Dette er faktisk en pico sauce men Chi-Chi solgte det som deres friske salsa. Den erstattede standard hot salsa og blev serveret i sin sted at

Den faktiske opskrift fra Chi-Chi mad manual (til Hot /Pico Salsa) er som følger:.

(Tilpasset gøre 30 portioner, Actual opskrift lavet 120 portioner)

1 Serrano peber stammede hakkede (lad frø i mere varme )

3 tsk frisk koriander

2 TBS sødet limesaft (Roses Lime Juice)

2 tsk salt

4 tomater hakket drænet

1/2 stor rød løg hakket

1/2 banan peber hakket

1/2 rød peber