Oksekød og nudler i Lemon Sauce

Ingredienser

1 kop fine æg nudler

2 spsk smør eller margarine

3/4 kop løg i tern

1 1/2 pounds magreste hakket oksekød

1 pund svampe, skåret

3/4 kop vand

2 æggeblommer

3 spsk frisk citronsaft

2 spsk sherry

Kørselsvejledning

Sæt nudlerne i en varmebestandig skål og dække dem med kogende vand. Braklægning i 20 minutter, derefter dræne.

I en stegepande, smelte smørret, tilsæt løg, og saut fem minutter eller deromkring. Tilsæt oksekød, svampe og nudler. Øg varmen til høj og kog i yderligere fem minutter, under konstant omrøring. Tilsæt vand og kog en anden ti minutter over svag varme.

I en lille skål, blandes sammen æggeblommer, citronsaft og sherry. Scoop et par spoonsful af kødet blandingen i skålen med æggemassen. Drej skålens indhold ind i stegepande. Varm forsigtigt under omrøring. Serveres straks. Vejviser

ernæringsmæssige fakta

serveringer

1

Kalorier

264 Protein: 14,5 g Natrium: 185 mg fedt: 11,7 g Kulhydrater: 9,8 g

Udveksling

3/4 Brød /Stivelse

2-1 /2 Medium-Fat Kød Vejviser