Personer med type 2-diabetes, der ikke altid har penge nok til mad har værre blodsukkerkontrol end folk, der ikke bekymre sig om, hvor deres næste måltid skal komme fra, ny forskning finder .
“vi taler om sund spise en masse i diabetes uddannelse, men vi har også brug for at tale om mad tilgængelighed. Vi er nødt til at spørge, “Kan du få disse fødevarer?” Sagde undersøgelse forfatter Britt Rotberg, assisterende direktør for Emory Diabetes Education Training Academy og Emory Latino Diabetes Education Program i Atlanta.
Rotberg præsenterede resultaterne på tirsdag på American Diabetes Association møde i Boston. Resultaterne præsenteres på møder generelt ses som foreløbig, indtil de har været publiceret i et peer-reviewed tidsskrift
bekymre om at have nok mad -. Døbt “fødevareusikkerhed” – er et problem for omkring 14 procent af husstandene i De Forenede Stater. Men der er betydelige forskelle i fødevareusikkerhed ved løb. Næsten 24 procent af Hispanic husstande står fødevareusikkerhed, mens 26 procent af sorte husstande ikke altid har nok at spise, i henhold til det amerikanske Department of Agriculture (USDA). I hvide husstande, dette tal er 10 procent.
Der er også betydelige forskelle i antallet af type 2-diabetes ved løb. Cirka 8 procent af de hvide har det, sammenlignet med omkring 13 procent af latinamerikanere og sorte, ifølge American Diabetes Association (ADA).
Tidligere forskning har fundet en 2,5 gange højere risiko for diabetes i fødevareusikkerhed husholdninger , siger forskerne.
den aktuelle undersøgelse omfattede mennesker med type 2-diabetes, der deltager i Emory Latino diabetes Education Program. Dette program er designet til at give uddannelse og støtte til at hjælpe med at forbedre blodsukker management. To tredjedele af undersøgelsens deltagere ikke har sygeforsikring. Og 76 procent har husstandsindkomster under $ 15,000 om året, ifølge undersøgelsen.
Forskerne spurgte, om folk havde været bekymret for at have nok mad at spise i de sidste 30 dage. De, der havde identificeret som mad usikker.
Der var 137 fødevareusikre mennesker, og 167 mennesker, der var mad sikker, siger forskerne. Blodsukkeret var signifikant bedre i mennesker med fødevaresikkerhed. Den A1C niveau i folk, der var mad sikker gennemsnit 7,6 procent. I dem, der var ramt af fødevaremangel, den A1C gennemsnit var næsten 10 procent.
A1C er en blodprøve, der anslår blodsukkeret i de seneste tre måneder eller deromkring. Generelt er målet for diabetikere er at have en A1C lavere end 7 procent, ifølge ADA.
Den gennemsnitlige body mass index (BMI eller, hvilket er et groft estimat af kropsfedt) var 31 i begge grupper, sagde Rotberg. Et BMI på 30 og derover anses fede. Nogen, der er 5-fods-9 og vejer mere end 203 pounds betragtes overvægtige, ifølge det amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse.
“The fødevaremangel spiser stadig kalorier, men de er ikke sundt kalorier. Nogle af de billige fødevarer er forarbejdede fødevarer, fastfood og ikke en masse grøntsager, “Rotberg forklaret.
Forskerne fandt, at den mad usikre folk ikke spiser så mange grøntsager. Omkring 38 procent sagde, at de spiste mere end en tredjedel af en plade af ikke-stivelsesholdige grøntsager på deres hovedmåltid. For maden sikker, 62 procent spiste mere end en tredjedel af en plade af grøntsager på deres primære måltid, undersøgelsen fundet.
Rotberg sagde, at forskerne foreslog at bruge frosne grøntsager i uddannelsen. “Folk siger ofte, de kan ikke købe friske grøntsager, fordi de ikke vare længe. Så vi understreger frosne, og endda på dåse – se natrium selv. Frosne kan undertiden endda være mere nærende end frisk, “sagde Rotberg.
Ernæringsforsker og diabetes pædagog Maudene Nelson, fra Columbia University i New York, sagde, da folk fortæller hende kan de ikke råd til at spise friske grøntsager, hun arbejder med dem for at se, hvilke fødevarer de spiser, og hjælper dem med at forstå, hvordan disse fødevarer påvirker deres blodsukker. “For det første er der behov for en erkendelse af, at enhver kilde til kulhydrat kan påvirke dit blodsukker,” sagde hun
“Der er en masse misinformation -. Faktisk myte-information – omkring hvilke fødevarer vil have en effekt på dit blodsukker, “forklarede Nelson.
” Ris, for eksempel. Folk tror brune ris er bedre for deres blodsukker. Men vil brune ris have en effekt på dit blodsukker lige væk ligesom hvide ris. Ris og bønner er bedre, men bønner ofte er ikke en væsentlig del af ris og bønner, “sagde Nelson.
Hun sagde pladen metoden er en nem måde at begynde at spise sundere. “Fyld en fjerdedel af din tallerken med en stivelse, en fjerdedel med en kød eller anden protein og halvdelen med grøntsager. Pladen metode er en god måde at gøre vores måltider krop-venlige. “
For mere store artikler, klik her.
Copyright HealthDay News Juni 2015
Leave a Reply
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.