Glem 5 om dagen – 7 er better

1 april 2014 – Nye data tyder på vi skal spise mindst 7 portioner frugt og grønt hver dag for at reducere vores risiko for død af alle sundhedsrelaterede årsager – og at grøntsager pakke en meget mere beskyttende slag end frugt.

en undersøgelse i Journal of Epidemiology og Community Health tyder på, at det kan være tid til en forandring i vores kostanbefalinger.

nuværende britiske regering retningslinjer anbefaler at spise fem 80g portioner frugt og grøntsager dagligt, baseret på 1990 World Health Organization (WHO) ‘s anbefaling af indtagelse af i alt 400 g frugt og grønt om dagen for at yde beskyttelse mod hjertesygdomme.

Andre lande har fulgt denne anbefaling, selv om den australske regering lancerede en “Go for 2 + 5 ‘kampagne (to portioner frugt, fem af grøntsager) i 2005.

Undersøgelser allerede indikerer en kost med masser af frugt og grønt kan sænke risikoen for hjertesygdomme , slagtilfælde, type 2 diabetes og andre alvorlige sundhedsproblemer. Men ifølge forfatterne af undersøgelsen, under ledelse af Dr. Oyinlola Oyebode af de sundhedsmæssige og sociale Surveys Forskningsgruppen, University College London, meget af den forskning i kost og sundhed har involveret deltagere, der er mere tilbøjelige til at spise sundt – læger, sygeplejersker og vegetarer og veganere, f.eks. Salg

Mens tidligere undersøgelser forskning viser en kost rig på frugt og grønt er godt for bedre hjerte-kar-sundhed, forskning forbinder en frugt og grønt fyldt kost til at sænke kræftrisiko er ikke så ligetil .

de seneste resultater

forskerne brugte data fra Health Survey for England (HSE) taget mellem 2001 og 2008. deltagerne i denne årlige landsdækkende undersøgelse blev besøgt af en interviewer, som registreres oplysninger om sundhed og sundhedsrelaterede adfærd, højde og vægt, og demografiske og socioøkonomiske data, og derefter blev de besøg af en sygeplejerske, der tog yderligere målinger og biologiske eksempler som blodprøver.

forskerne analyserede svar fra mere end 65.000 tilfældigt udvalgte voksne. Folk i undersøgelsen var mindst 35 år, og deres poster, herunder dødsfald, blev sporet til 7,7 år

Forskerne fandt:.

I gennemsnit engelske folk spiser bare under 4 portioner frugt og grønt dagligt.

Kun 25% af de voksne i England spiser den anbefalede 5 om dagen.

spise frugt og grønt sænker en risiko for død samlet, og dødsfald af hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft; jo højere indtag af frugt og grønt, jo større beskyttelse, de synes at give.

Forbrugende mindst 7 portioner frugt og grøntsager dagligt fører til en 42% lavere risiko for død af alle årsager, en 25% lavere risiko for at dø af kræft, og en 31% lavere risiko for at dø af hjertesygdomme og slagtilfælde (efter udelukke dødsfald, der fandt sted i det første år af overvågning).

en del af 2 til 3 grøntsager sænkede risikoen for død med 19%, sammenlignet med 10% for en tilsvarende mængde frugt; hver del af vegetabilske eller salat synes at svare til en 12-15% lavere risiko for død.