Estragon Kylling

Denne cremet sauce er en klassiker med kylling – og mens estragon er den traditionelle urter, timian eller rosmarin ville også arbejde smukt. Serveres med sauteed bønner og vilde ris

fotograf:.

Bia DacostaIngredients

Samlet tid: 35 minutter

4 udbenet, uden skind kyllingebryster, trimmes for fedt (1-1 1/4 pounds i alt)

1/4 tsk salt, plus mere til at smage

1/4 tsk friskkværnet peber, plus mere til at smage

3 tsk ekstra jomfru olivenolie, eller raps olie, opdelt

1/4 kop fint hakkede skalotteløg

1/2 kop reduceret natrium kylling bouillon

1/2 kop tør hvidvin

1 spsk Dijon sennep

1 spsk fedtreduceret creme fraiche

1 spsk hakket frisk estragon

Kørselsvejledning

4 portioner

Sæson kylling på begge sider med 1/4 tsk hver salt og peber. Varm 1 1/2 tsk olie i en stor tung stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kylling og kog godt brunet, ca 3 minutter på hver side. Overførsel til en plade og telt med folie.

Reducer varmen til medium. Tilføj de resterende 1 1/2 tsk olie at panorere. Tilføj skalotteløg; Cook, omrøring, indtil blødgjort, 2 til 3 minutter. Tilføj bouillon og vin og bring simre. Kog indtil reduceret til det halve, ca 3 minutter

Retur kyllingen og akkumulerede saft til gryden.; reducere varme til lav. Simre indtil kyllingen er kogt igennem, ca 4 minutter. Overfør kylling til en opvarmet fad. Rør sennep, creme fraiche og estragon i saucen. Smag til med salt og peber og skeen over kyllingen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

196

Carbohydrates

4g

Fat

7g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

24g

Kolesterol

64 mg

Kostfibre

0g

Kalium

289 mg

Natrium

364 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

3 magert kød

1 fedt

kulhydrat serveringer

0 Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.