Pas på fødevareallergi!

Allergiske tilstande er stigende verden over, men mere så i Indien. Mens allergi test og ordentlige standarder mærkning følges i vest, den store, uorganiserede fødevaremarked i Indien er endnu at følge denne. Lakhs af mennesker forbruge fødevarer, som de ikke ved, at de er allergiske over for. I dette indlæg, vi forsøger at forklare nogle af de grundlæggende begreber i relation til fødevareallergi og hvordan du kan undgå dem.

En af de vigtigste punkter er at identificere, om hvad du har, er en fødevareallergi eller intolerance. Mad intolerance opstår på grund af den manglende evne til at fordøje eller behandle visse stoffer (f.eks: Laktoseintolerans eller intolerans over for protein i mælk), mens fødevareallergi er en mere udtalt reaktion medieret af vores immunsystem. Symptomer på fødevareallergi kan variere fra vejrtrækningsbesvær, nedsat blodtryk, en følelse af kvælning i halsen, bevidstløshed, som kan endda udvikle sig til det, der kaldes “anafylaktisk chok«.

Selvom fødevareallergi kan identificeres på enhver alder, da folk er udsat for nye ingredienser hele tiden, er de fleste sande allergi identificeret i barndommen. Nogle af de mere almindelige allergener omfatter jordnødder (

mungfali

), fisk, visse andre nødder som valnødder, mandler, mælk, sojabønner, MSG (eller mononatriumglutamat anvendes i kinesisk mad) og hvede. Når du køber nye fødevarer eller fra et mærke, du har ikke brugt endnu, så tjek etiketterne omhyggeligt for ingredienser, du er kendt for at være allergiske over for. Hvis der ikke er etiketter, undgå at købe produktet.

Nyere forskning viser også, at allergi tilfælde kan være stigende på grund af dicholorphenol indeholder pesticider og andre kemikalier, der anvendes til at behandle grøntsager og frugter, som landmændene. Disse kemikalier også finde vej til vores vand. Mens vask frugt og grøntsager og madlavning i flaskevand kan være sikker, er det ikke en praktisk løsning. En masse af fødevarer som indiske slik, olie, ghee mv især under festivalen gange kan forfalsket med ingredienser, som kan forårsage allergiske reaktioner. Under forberedelsen slik derhjemme kan være den bedste løsning, er det klogt at købe disse fra velkendte mærker. Undgå slik, der er meget farvestrålende som fødevarer farvestoffer tilføjede kan fungere som allergener. Og ser ud til ISI eller AGMARK certificering samtidig med at købe krydderier.

Læs mere om årsager, symptomer, diagnose og behandling af anafylaksi.

Når dit barn forsøger en ny fødevare, være forsigtige og holde øje med ham /hende for eventuelle uheldige symptomer. Du skal også vide, at en person allergisk over for en fødevare kan få allergiske reaktioner på andre fødevarer i samme gruppe. For eksempel: Hvis nogen er allergisk over for mælk, han kan også være allergisk over for smør, ost og andre mejeriprodukter. Når du har mistanke om allergi over for mad, holde en fødevare dagbog og notere hver vare, du spiser i løbet af dagen. Find en god allergi specialist /allergolog /immunolog uden megen forsinkelse. Vær sikker være allergi-fri

For flere artikler om sygdomme betingelser, kan du besøge vores

sygdomme betingelser

. Følg os på Facebook og

Twitter

for alle de nyeste opdateringer! Til daglig gratis sundhed tips, tilmelde dig vores

nyhedsbrev

. Og for at slutte sig til diskussioner om sundhedsmæssige emner efter eget valg, kan du besøge vores

forum

.