Vegetarisk Shepherds Pie

Vigtigste retter

Vegetarisk Shepherds Pie

Ingredienser

2 tsk olie

1 kop snittede løg

en pakke oliven (16 ounces) svampe, kvarte

1 1 /4 tsk hakket hvidløg, delte

1 kop snittede gulerødder

en kop skiver selleri

1 kop frosne grønne ærter

1/4 kop alle formål mel

3 kopper lav natrium vegetabilsk bouillon

1/4 tsk salt

1/4 tsk tørret rosmarin

2 mellemstore rødbrun kartofler, skrællede og kubik

1/4 kop fedtfri (skimme) mælk

1 spsk lys margarine

1/4 tsk sort peber

Frisk rosmarin (valgfrit)

Kørselsvejledning

Varm olien i en stor gryde over medium-høj varme. Læg løg; kok og rør 3 minutter eller indtil lige begynder at blødgøre. Tilføj svampe; kok og rør 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt 1 tsk hvidløg; kok og rør 1 minut. Tilføj gulerødder, selleri og ærter; . Kok og rør 5 minutter eller indtil de er sprøde-bud

Drys mel i grøntsager; kok og rør 2 minutter. Tilføj bouillon, salt og tørret rosmarin. Bring til en byld. Reducere varme; simre 30 til 35 minutter eller indtil fortykket.

I mellemtiden sted kartofler i mellemstor gryde. Tilføj vand nok til at dække kartofler. Bring i kog ved høj varme. Reducere varme; simre 15 minutter eller indtil kartoflerne er møre; afløb.

Pisk kartofler, mælk, margarine, resterende 1/4 tsk hvidløg, og peber i mellemstore skål med el-mixer ved lav hastighed, indtil glat.

Forvarm slagtekyllinger. Hæld vegetabilsk blandingen i 2-Quart gryde. Spred forsigtigt kartoffelmos over toppen. Stege 5 minutter eller indtil lys gylden brun. Pynt med frisk rosmarin

Udbytte:. 6 portioner. Servering størrelse:. 1/6 af opskriften

Næringsindhold per servering: Kalorier: 160, Kulhydrater: 28 g, Protein: 6 g, Fedt: 3 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 240 mg, Fiber: 5 g

Udveksling per portion: 2 Brød /Stivelse, 1/2 fedt.