Low Carb Laks Chowder

Ingredienser

1 1/4 lbs laks

1 løg

5 stilke selleri

2 gulerødder

3 spsk olivenolie

1 liter lav natrium kylling bouillon

1 (8 ounce) pakke Neufchatel ost

1 hoved blomkål

citron peber

hvidløg salt

dild weed

persille

Kørselsvejledning

Hak løg, selleri og gulerødder og sauter i olivenolie, indtil blødgjort.

Tilføj 1/2 af kylling bouillon og kapre fisk i bestanden med grøntsager. Når fisken er netop færdig, flake fisk og fjern fra varmen.

Kog blomkål, adskilt i buketter, i hønsefond mørt.

Tilsæt Neufchatel ost og lad det smelte over svag varme.

Blend blomkål, materiel og ost med en stavblender, i en foodprocessor eller i din blender.

Tilsæt »fløde« blandingen til fisk og grøntsager /lager blanding.

smag til med salt, citron peber, dild og persille. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 501

kalorier fra fedt 270

Total Fat 30g

mættet fedt 11g

enkeltumættet fedt 13g

flerumættet fedt 4g

Trans Fat 0g

Kolesterol 116 mg

Natrium 477mg

Kalium 1396mg

Total Kulhydrat 18g

Kostfibre 5g

Sukker 7g

Protein 42g