Fuldkorn mad skærer hjertesygdomme deaths

6 januar 2015 -. Spise mere fuldkorn fødevarer såsom groft brød og hele korn morgenmadsprodukter kan forbedre hjerte sundhed og mindske risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme, ifølge en amerikansk undersøgelse

Eksperter i Storbritannien siger, at der er masser af gode grunde til at erstatte hele korn mad til forarbejdede alternativer, men at denne undersøgelse har visse begrænsninger.

Rådgivning om fordelene ved at spise fuldkorn fødevarer snarere end dem, der indeholder forarbejdede kulhydrater er bredt tilgængelige, og er blevet forbundet med en reduktion i hjertesygdomme og diabetes

Dias:. Glorious fuldkorn

Hele fødevarer næringsstoffer

for eksempel, sammenlignet med raffinerede kulhydrater, fuldkorn indeholder mange gavnlige næringsstoffer samt forbindelser kaldet fytokemikalier, der menes at hjælpe med at beskytte mod en række sygdomme, herunder kræft, hjertesygdomme, diabetes og højt blodtryk.

Disse mangler i raffineret mad, fordi de primært findes i de ydre lag af korn, der fjernes under mølleriprocessen.

Forskere på Harvard School of Public Health i Boston gennemført denne undersøgelse for at lære mere om, hvorvidt spise bestemte mængder af fuldkorn fødevarer kan reducere risikoen for at dø af visse sygdomme.

Ved hjælp af data fra 2 store amerikanske undersøgelser, de har valgt 74,341 kvinder og 43,744 mænd, som var alle gratis enten kardiovaskulær sygdom (CVD) eller kræft, da de blev indskrevet. Der blev også undersøgt for de 26,920 dødsfald blandt disse grupper.

Forfatterne krydsrefereret dem med oplysninger om fuldkorn forbrug udledes spørgeskemaer, som de frivillige havde udfyldt. Der blev foretaget justeringer for at tage hensyn til andre risikofaktorer som alder, rygning og body mass index (BMI).

Mængden af ​​fuldkorn fødevarer, der spises blev estimeret ud fra en række kilder, herunder hele hvede, havre og rug, samt mel fremstillet af disse fuldkorn. Hele byg, bulgur, boghvede og brune ris er også inkluderet.

“Lavere dødsrisiko«

De fandt, at spise mere fuldkorn var forbundet med en lavere risiko for at dø samlet, samt en lavere risiko for at dø af CVD. De vurderede, at hver portion (28 gram /pr dag) af fuldkorn blev forbundet med en 5% lavere dødelighed generelt og en 9% lavere risiko for at dø af CVD.

Men de fandt ingen beviser for, at spise mere fuldkorn fødevarer påvirket antallet af dødsfald som følge af kræft

Skrivning i JAMA Internal Medicine, de indgår:. “Disse resultater yderligere understøtte nuværende kostråd, der anbefaler at øge fuldkorn forbrug for at lette primær og sekundær forebyggelse af kroniske sygdomme og også lovende beviser, der tyder en kost beriget med fuldkorn kan bibringe fordele mod forlænget levetid. “

‘Simple forandring at gøre’

Victoria Taylor, senior diætist på British Heart Foundation, siger i en sendt erklæring: “dette er en interessant undersøgelse og styrker eksisterende kostanbefalinger at spise flere fødevarer med højt fiber

.” Men denne undersøgelse ikke ser på, hvad der kunne være årsag til sammenhængen mellem spise fuldkorn og reducerede dødeligheden for hjerte-kar-sygdom.

“Folk med et højere indtag af fuldkorn tendens også at have en sundere samlet livsstil og kost, så det ikke kan være hele korn alene, der har den fordel i forhold til hjerte-kar sygdom.

“Men på denne tid af året, hvor vi alle gør resolutioner til at spise bedre, at skifte til fuldkorn versioner af brød, morgenmadsprodukter, pasta og ris er en simpel ændring til at gøre.”