Truvia, PureVia, Stevia. Er de alle det samme?

There s meget, du kan ikke vide om disse populære sødestoffer.

AdvertisementAdvertisement

Amy Campbell er et registreret diætist og Certified Diabetes Educator der har arbejdet inden for diabetes i mange år. Hun er forfatter til flere bøger om diabetes, herunder 16 Myter om en diabetes diæt og forblive sund med diabetes: Ernæring og Måltid planlægning. Desuden Amy er foredragsholder og hyppig bidragyder til flere diabetesrelaterede hjemmesider.

Velkommen til en verden af ​​sødestoffer!

Hvis du troede at styre din diabetes var forvirrende nok, du nu (måske) har brug for at kæmpe med de mange forskellige former for sødestoffer derude, der spænder fra nærende sødemidler (herunder sukker, honning, agave, og kokos sukker) til ikke-nærende sødemidler (aspartam, sucralose, saccharin, og stevia) til dem, der ligge et sted mellem, også kendt som sukkeralkoholer (sorbitol, mannitol, erythritol). Pyha! Der er en masse at vide og følge med, det er helt sikkert.

Jeg har ikke tænkt mig at skrive om de fordele og ulemper ved disse sødestoffer-det er et emne for en anden dag. Hvad jeg vil gerne tage fat, er dog den noget skumle forskel mellem stevia og forholdsvis nye stevia-baserede sødestoffer, der er blevet opført på markedet i løbet af de sidste par år. Er de det samme? Er en bedre at bruge end den anden?

Sagen for stevia

Stevia er udråbt som en “naturlig” sødemiddel, som i mange folks bevidsthed, betyder automatisk det er godt eller i det mindste bedre for dig end de kemiske lastet sødestoffer som aspartam. Men, håndsoprækning her: Hvor mange af jer virkelig ved, hvad stevia er?

Stevia kommer fra en busk, der er hjemmehørende i Sydamerika og Sydøstasien. De folk i Paraguay har længe brugt stevia til kulinariske og medicinske formål. Folk i Japan er store fans af stevia så godt. Den sødme i stevia kommer fra stoffer kaldet steviosider og rebaudiosides. I 1990’erne, FDA forbudt brugen af ​​stevia som fødevareingrediens, som undersøgelser viste høje doser af denne urt forårsagede nedsat sædproduktion hos rotter og færre og mindre afkom hos hamstere. I laboratoriet kan stevia omdannes til en mutagen stof, der potentielt kan føre til kræft. Disse spørgsmål har forbrugernes vagthund grupper som Center for Science i offentlighedens interesse (CSPI) lidt forsigtig om at hoppe på stevia vognen med opgive.

Så på grund af disse fund, stevia kan ikke lovligt sælges som et sødemiddel eller levnedsmiddelingrediens. Det kan dog sælges som et kosttilskud, fordi de er reguleret forskelligt. Du kan også lovligt købe stevia planter; mange mennesker bruger bladene til at forsøde deres fødevarer og drikkevarer.

Sagen for Truvia, PureVia og andre stevia-baserede sødestoffer

Selvom FDA fortsætter med at forbyde salg af stevia som sødemiddel, i 2008, det gjorde lytte til nogle få virksomheder, herunder Cargill og Pepsi, og enedes om at overveje ekstrakter af stevia til at være GRAS, eller generelt anses for sikre. Hvis en fødevareingrediens har GRAS status, er det ikke for at være et tilsætningsstof, og det kan bruges uden FDA-godkendelse.

GRAS status er ikke det samme som FDA godkendelse, ved den måde.

Som et resultat af denne GRAS status, Cargill og Coca Cola introducerede Truvia, Pepsi og Whole Earth Sødestof Company introducerede PureVia, og visdom Natural Brands introducerede SweetLeaf. Disse er sødestoffer, der indeholder et uddrag af stevia blad kaldet rebaudioside A eller rebiana. Trods forbrugerne henkastet nævne, at de bruger “stevia” i f.eks deres kaffe eller te, er det ikke det samme som at bruge stevia blad.

Her er hvad du finder i disse nye sødestoffer:

Truvia:

– Stevia blade ekstrakt (rebaudioside A)

– Erythritol (en sukkeralkohol, der giver bulk)

PureVia:

– Stevia blad ekstrakt

– dextrose (en form for sukker og bruges som fyldemiddel)

– Cellulose pulver (tilføjes hjælpe vareflowet og give konsistens)

Sweetleaf:

– Stevia blad ekstrakt

– Inulin (en type fiber og en præbiotisk)

nogle mennesker, herunder nogle sundhedspersonale, objekt til, hvordan disse nyere stevia-baserede sødestoffer markedsføre sig selv som tilsyneladende “alle naturlige” og stort set det samme som hele blade stevia. Faktum er, at disse nye sødestoffer er ikke det samme som at bruge en stevia blad at forsøde din te eller kaffe. De indeholder et ekstrakt af stevia og ja, de indeholder andre ingredienser som erythritol, dextrose eller inulin. Så nej, det er ikke det samme som ren stevia. Men er det en dårlig ting?

Nogle mennesker kan ikke lide det faktum, at erythritol anvendes i Truvia, for eksempel. Erythritol er en sukkeralkohol, der, hvis de indtages i overskud, kan føre til oppustethed, kramper og diarré. Men beløbet i Truvia kan ikke være nok til at udløse disse symptomer. (Selvfølgelig, det afhænger af hvor meget Truvia du bruge!) Og erythritol synes at forårsage færre symptomer end andre typer af sukkeralkoholer, såsom sorbitol. Andre mennesker indsigelse mod erythritol, fordi de hævder, at det er lavet af genetisk modificeret majs. Men Cargill, på sit Truvia hjemmeside, hævder, at erythritol anvendt i dette sødestof er ikke fra GMO majs, er heller ikke nogen af ​​Truvia ingredienser.

Hvad med dextrose i PureVia? Dextrose er en sukker, der findes naturligt i mange fødevarer, herunder frugt, honning og korn. Selv om det er en sukker og indeholder derfor kulhydrater, mængden af ​​kulhydrater i en servering af PureVia er mindre end et gram. Du er nødt til at tilføje mange pakker af PureVia til din mad eller drikke for at få det påvirke dit blodsukker.

Center for Science i folkets tjeneste fortsætter med at være en lille smule mistænksom af disse stevia-baserede sødestoffer, hævder, at det er for tidligt at sige, om de virkelig er sikre at bruge. De anbefaler, at de skal testes yderligere. De anerkender, at bruge små mængder bør være fint.

Bottom line

Beslutningen om at anvende nogen form for sødestof (nærende eller ikke-nærende) er op til dig. Der er fordele og ulemper ved at bruge en af ​​disse sødestoffer. Du skal beslutte, hvad der er vigtigst for dig. Men, så vidt de stevia-baserede sødestoffer går, er der ingen beviser på, at de er skadelige, og da de er meget søde, er du sandsynligvis usandsynligt at overdrive deres anvendelse.

Hvis du vil vide mere om sødemidler:

to sider til det kunstige sødemiddel Story

Battle of the Sweeteners: Agave vs. Honning

Hvorfor vi frygter Kunstige sødemidler