Salt Knyttet til 2,3 millioner årlige Heart Dødsfald Worldwide

& nbsprelated årsager. Ligesom en undersøgelse tidligere på ugen, at forbundet sukkersødede drikkevarer til 180.000 globale dødsfald hvert år præsenteret, salt data viser kun en forening, ikke en årsag-virkning-sammenhæng.

Det faktum, at foreningen er udelukkende ekstrapoleres baseret på hjerte-relaterede dødsfald data er en kæmpe fejl i analysen, ifølge Steven Nissen, MD, en kardiolog med Cleveland Clinic.

“de forsøger at ekstrapolere millioner af døden baseret på salt indtag, men det er ikke baseret på nogen data om dødelighed og salt, “sagde han. “Det er også baseret på en ekstrapolering af effekten af ​​natrium på blodtryk, hvilket er en meget stor rækkevidde, og ikke et pålideligt skøn over byrder salt.”

Effekten af ​​salt på blodtrykket isn ‘ t selv det veletablerede, Dr. Nissen sagde, og endnu mindre veldokumenteret er blodtrykket direkte effekt på dødeligheden. “Der er ingen tvivl om, at højere natrium indtag lidt betyder øge blodtrykket, hvilket er en risikofaktor for hjertesygdom,” sagde han. “Men nogle undersøgelser viser kun en millimeter forskel i blodtrykket i dem på et højt natrium versus en lav-natrium diæt.”

Alligevel Nissen sagde, er det rimeligt at undgå overskydende natrium indtag. “Vi ved, at DASH Diet, hvilket er lavt i salt, men høj i grøntsager ser ud til at sænke blodtrykket,” sagde han. “Der er også meget god dokumentation for, at regulering af blodtrykket med medicin forebygger slagtilfælde og hjerteanfald, men data gejle salt direkte effekt på dødeligheden afspejler ikke virkeligheden i denne kontrovers” over natrium og blodtryk.

Tre fjerdedele af verdens befolkning forbruger mere end det dobbelte af den daglige anbefalede mængde salt, ifølge American Heart Association. Global natrium indtag fra emballerede fødevarer, bordsalt og krydderier som sojasovs gennemsnit næsten 4.000 mg om dagen per person i 2010, siger AHA forskere, mens det amerikanske Institute of Medicine anbefaler forbrugende kun 2300 mg dagligt, eller mindre end 1.500 mg, hvis du ‘re over alderen 51 eller i risiko for hypertension eller andre kardiovaskulære problemer.

Mere end 75 procent af saltindtaget kommer fra emballerede og restaurant fødevarer og kun 11 procent kommer fra tilsat salt, mens madlavning eller spiser, i henhold til amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse.

Hvis du er nysgerrig dit indtag, tage dette salt quiz for at se, om du kan identificere, hvilke fødevarer er tilbøjelige til at tilføje den mest natrium til din kost, og hvor meget du egentlig om salt.