Kalvekød koteletter med Gouda og majs Ragout

Ingredienser

1/2 tsk kosher salt

1 spsk sort peber

1 1/2 spsk hakket hvidløg

1 spsk frisk salvie, hakket

2 kop Majs, gul, søde, kerner, drænet, 12 ounce kan

1 kop sødmælk

1 spsk hakket forårsløg

2 ounce Ost, gouda, revet (1/4 kop)

1/2 tsk sort peber

16 oz kalvekød, lænd hugge, rå (4 koteletter)

2 spsk Krydderier, bøf, grille

2 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 250 grader F. for at gøre krydderier, satte salt, peber, 1 spsk hvidløg, og salvie i en blender og blend i 15 sekunder . Hæld i en ovn-safe fad og sættes i ovnen i 30 minutter.

Når hvidløg blandingen er tørret ud, sættes tilbage i blenderen i yderligere 15 sekunder. Drej ovntemperaturen op til 400 grader F.

For at forberede ragout, placere en klippefast stegepande over høj varme og varme i 5 minutter. Placer majs i stegepande og kog i ca 8 minutter, eller indtil det bliver forkullet.

Tilføj de resterende hvidløg, mælk, forårsløg og peber og kog i 2 minutter. Krydr med salt og peber.

Placer en ovn-safe sauterpande over høj varme. Mens opvarmning af gryden, sæson kalvekød med salvie blandingen.

Hæld olivenolie i den opvarmede stegepande og kog koteletterne i olivenolie i 4 minutter på hver side, eller indtil gyldenbrun på begge sider. Sæt gryden i ovnen og stege, indtil de har nået den ønskede doneness.

Når koteletter er færdig, opdele majs ragout på 4 tallerkener og drys Gouda ost på toppen. Placer kalvekød koteletter over majs Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

433

Total Kulhydrat

21 g

Kostfibre

2,1 g

Sukker

5,6 g

Total Fat

24,2 g

mættet fedt

8,5 g

umættet fedt

15,7 g

Kalium

525,3 mg

Protein

32,2 g

Natrium

669,6 mg

Vejviser