Mediterranean Grouper

Ingredienser

4 havaborre fileter (5 ounces hver)

1 spsk græsk krydderi

1 spsk plus

1 tsk ekstra jomfruolivenolie

Topping:

4 kopper hakket frisk spinat

2 mellemstore blomme tomater, hakkede

1 tsk knust hvidløg

2 spsk tør hvidvin

1/4 kop fedtreduceret fetaost

Kørselsvejledning

Skyl fileterne med koldt vand og dup tør med køkkenrulle. Drys begge sider af hver filletwith nogle af græske seasoning.Coat en stor nonstick stegepande med olivenolie og forvarme over medium-høj varme. Tilsæt fisk og kog i flere minutter, indtil pænt brunet på bottom.Turn den fileter, dække, og koge i flere minutter mere, indtil fisken vender uigennemsigtig og flager let med en gaffel. Tag fisk fra stegepande og der er afsat til at holde warm.Add spinat, tomater, hvidløg, og vin til stegepande. Cook over medium-høj varme i et par minutter, indtil spinaten er vissen og tomaterne bare begynde at blødgøre. Tilsæt lidt mere vin, hvis stegepande begynder at tørre ud, men kun nok til at forhindre scorching.Place en fiskefilet på hver af 4 tallerkener og top hver filet med en fjerdedel af den vegetabilske blandingen og et drys af fetaost. Serveres varm. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per servering

Kalorier

336

Total Fat

9g

mættet fedt

1,5 g

Kolesterol

103 mg

Natrium

469mg

Total Kulhydrater

5,5 g

Protein

54 Vejviser