marinering at skære kræftrisiko

Stof til eftertanke

grilning kød kan helt sikkert øge sin smag, men det kan også øge din risiko for at udvikle visse kræftformer. Det s fordi madlavning oksekød, svinekød, fjerkræ og fisk ved temperaturer på 350 Fahrenheit eller højere forårsager deres aminosyrer og kreatin til at danne dødbringende kræftfremkaldende kemikalier

Den gode nyhed er, at du don . T nødt til at forvise grill. Du kan sænke din risiko, når du griller kød ved blot marinering det først. En undersøgelse viste, at kræftfremkaldende kemikalier faldt med en kæmpestor 88%, når kød, fjerkræ eller fisk var gennemvædet med en urte marinade i en time før grillning. Forskerne teoretiseret, at antioxidanter i urter og krydderier, der anvendes i marinaden kunne have blokeret den kemiske reaktion.