Grillet Curried Tofu med sød og krydret Tamari …

Firm tofu er velegnet til grillen, fordi det ikke falder fra hinanden. Krydret med karry, er det grillet tofu ikke kun udfylde, men også forfriskende med dets komplementære sød, krydret og tangy tamarind chutney serveret på siden til dypning. Du har måske ekstra chutney tilovers; tjene det med grillet kylling eller svinekød

fotograf:.

Ken BurrisTime: 30 minutter

Ingredienser

1 kop tamarind koncentrat (se note )

10 små datoer (ca. 2 1/2 ounce), udstenede og groft hakket

2 spsk agave sirup (se note)

1 tsk fint revet frisk ingefær

1/2 tsk stødt spidskommen

1/2 tsk salt, opdelt

Pinch-1/4 tsk cayennepeber (valgfrit)

2 14-ounce containere vand-pakket firma eller ekstra -firm tofu, drænet

1 spsk vindruekerneolie eller rapsolie

1 tsk karry

1/4 tsk friskkværnet peber

Kørselsvejledning

Forvarm grillen til høj.

Blend tamarind koncentrat, datoer, agave sirup, ingefær, spidskommen, 1/4 tsk salt og cayennepeber (hvis du bruger) i en blender, indtil glat.

Skær hver blok af tofu tværs i otte 1/2-inch- tykke skiver. børste let hver skive med olie og krydr på begge sider med en let drys af karry, de resterende 1/4 tsk salt og peber.

Olie grillen rack (se Tip). Grill tofu skiver til de er gyldne og opvarmet igennem, 2 til 3 minutter på hver side. Serveres varm med tamarind chutney til dypning

Bemærkninger:. Tamarind er en tropisk træ, der producerer en sur-sød frugt i en brun pod, med spiselig papirmasse. Det bruges i asiatiske og indiske curries, drikkevarer og desserter. Køb enten tamarind koncentrat eller pulp. Vi fandt thailandske mærker af koncentrat og papirmasse til at fungere bedst i denne opskrift; Indiske mærker var for tyk, tæt og stærk i smagen. For at lave din egen “koncentrere” kombinere 1/4 kop tamarind pulp og en kop varmt vand i en mellemstor skål. Lad det stå i 20 minutter. Bryd pastaen og bland det med vand med en gaffel. Passere blandingen gennem en fin sigte sat over en skål, der trykker mod sigten at indsamle så meget af pulpen som muligt. Kassér faste stoffer.

Agave sirup eller nektar er det naturligt søde saft udvundet fra agave planten. Det har en lavere glykæmisk indeks og er lavere i kalorier end tabellen sukker, men er endnu sødere. Brug det i moderation, når erstatte tabel sukker. Kig efter det i nærheden af ​​andre sødestoffer i helsekostbutikker

Tip:. Sådan olie en grill rack: Oil et foldet køkkenrulle, holde det med tang og gnid det over racket. (Brug ikke madlavning spray på en varm grill.)

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Servering Størrelse

2 skiver tofu og 2-3 spsk chutney

Kalorier

211

Kulhydrater

33 g

Fat

6 g

mættet fedt

1 g

Protein

9 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

3 g

Kalium

210 mg

Natrium

158 mg

Udbytte

8 portioner

2 skiver tofu og 2-3 spsk chutney hver

Udveksling

2 frugt

1 mellemstore fedt kød

Calcium

20% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.