Lamb Chops med Cranberry-Pære Chutney

Hovedretter

Lamb Chops med Cranberry-Pære Chutney

Ingredienser

1/2 kop vand

1/4 kop tørrede tranebær

1 /4 kop tørrede abrikoser, skåret i kvarte

1/4 kop no-sukker-tilføjet hindbær frugt spredes

1 spsk rødvinseddike

1/4 tsk stødt kanel

1/4 tsk plus 1 /8 tsk salt, fordelt

en medium pære, skrællet og skåret i 1/2-inch stykker

1/2 tsk vanille

4-udbenet lammekød koteletter (ca. 5 ounce hver)

2 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk tørret rosmarin, knuste

Sort peber

Kørselsvejledning

Forvarm slagtekyllinger. For chutney, kombinere vand, tranebær, abrikoser, frugt spredes, eddike, kanel, og 1/8 tsk salt i mellemstor gryde; bring i kog ved høj varme. Reducer varmen til medium-lav; simre, udækkede, 12 minutter eller indtil blandingen er fortykket. Fjern fra varmen; røre i pære og vanilje.

Gnid begge sider af lammekoteletter med hvidløg. Drys med resterende 1/4 tsk salt, rosmarin og peber. Coat slagtekyllinger gryde og rack med nonstick madlavning spray; arrangere lammekoteletter på forberedt rack.

Broil lam mindst 5 inches fra varmekilden 7 minutter. Vend og stege 7 minutter mere, eller indtil den ønskede doneness. Serveres lammekoteletter med chutney

Udbytte:. 4 portioner. Portionsstørrelse: 1 lam chop med 1/4 kop chutney

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 260, Kulhydrater: 24g, Protein: 22 g, Fedt: 8 g, Mættet fedt: 3 g, Kolesterol: 71 mg, Natrium: 293 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 1 1/2 Frugt, 3 Kød.