Cranberry Apple fyldte svinekød Loin

Dette fedtfattig cut er en perfekt centerpiece for en ferie måltid. Ren ahornsirup, æbler og tranebær par lækkert med sødme af svinekød.

Ingredienser

3 lb. svinekam stege

1/2 tsk salt

1/2 tsk peber

1/3 kop craisins

3/4 kop kogende vand

1 kop mandel måltid /mel

1/2 kop hønsefond

1 lille grønt æble i tern

1/3 kop hakkede valnødder

3 TBS hakket skalotteløg

1 TBS ren ahornsirup

2 tsk frisk hakket rosmarin

2 tsk italiensk krydderi

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 325 grader F.

smør en 9×13 bagning fad med olivenolie.

Skær i stegen på langs, lidt mere end halvvejs igennem. Vend derefter din kniv vandret og skære halvvejs mod den ene side, drej kniven den anden vej, og skæres halvvejs til den anden side (ligesom en på hovedet “T”). Rul, udskæring lidt som du går, så du har en stor rektangel nogenlunde samme tykkelse.

Lay plastikfolie over kødet og pund det med en Kødmørning, så tyndt som muligt, derefter skæres små snit over overfladen af ​​kødet.

Salt og peber kødet.

i en lille skål, kombinere craisins og kogende vand sammen og der er afsat.

i en anden lille skål, kombinere mandel måltid og kylling bouillon og der er afsat.

Kombiner æbler , valnødder, skalotteløg, ahornsirup og italienske krydderier.

Hæld vandet fra craisins og tilføje til apple blanding. Tilsæt mandel måltid med med bouillon og rør til at kombinere.

Spred “fyld” jævnt over svinekød stege.

Begyndende ved en lille ende, stramt rulle flæskesteg. Bind med køkken tråd at sikre.

Placer sømmen nedad i bradepande og bages afdækket i 1 time og 20 minutter, eller indtil den interne temperatur når 145 grader F.

Fjern fra ovnen og lad hvile i 10 minutter.

Slice og tjene. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

15

Kalorier 207

Total Fat 13g

Mættet fedt 3g

Natrium 188 mg

Kulhydrater 5g

Kostfibre 1g

Protein 16g