Sommer Squash Skillet

sider

Summer Squash Skillet

Ingredienser

2 spsk smør

en medium sød eller gul løg, skåret i tynde skiver og adskilt i ringe

2 mellemstore zucchini eller gul squash eller en af ​​hver, skåret

3/4 tsk salt

1/4 tsk sort peber

en stor tomat, hakket

1/4 kop hakket frisk basilikum

2 spsk revet parmesanost

Kørselsvejledning

Smelt smørret i en stor stegepande over medium-høj varme. Læg løg; omrøres at belægge med smør. Dække over; koge 3 minutter. Afdække; reducere varme til medium; kok og rør ca 3 minutter, eller indtil løget er gylden brun.

Tilføj squash, salt og peber. Dække over; koge 5 minutter under omrøring én gang. Tilføj tomat; kok afdækket ca 2 minutter, eller indtil squash er mørt. Rør basilikum og drys med ost

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse: 2/3 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 97, Kulhydrater: 7 g, Protein: 3 g, Fedt: 7 g, Mættet fedt: 4 g, Kolesterol: 18 mg, Natrium : 551 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 1 1/2 Fat, en vegetabilsk.