Hamburger Buddy

Meget fint hakke løg, svampe og gulerødder i foodprocessoren er ikke kun fast-det gør grøntsagerne svært at opdage for kræsne. De danner også grundlaget for sauce af denne hakket oksekød stegepande aftensmad. Gør det et måltid:. Serveres med en grøn salat

fotograf:

Ken BurrisTime: 40 minutter

Ingredienser

3 fed hvidløg, knust og pillede

2 mellemstore gulerødder, skåret i 2-tommer stykker

10 ounce hvide svampe, de store skæres i halve

1 stort løg, skåret i 2-tommer stykker

1 pund 90% -lean hakket oksekød

2 tsk tørret timian

3/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

2 kopper vand

1 14-ounce kan nedsat natrium oksekød bouillon, fordelt

8 ounce albue nudler hel-hvede ( 2 kopper)

2 spsk Worcestershire sauce

mel

2 spsk alle formål

1 /2 kop fedtreduceret creme fraiche

1 spsk hakket frisk persille eller purløg til pynt

Kørselsvejledning

Monter en foodprocessor med fastgørelsen stål klinge. Med motoren kørende, drop hvidløg gennem tilførselsrøret og processen indtil hakket, derefter tilføje gulerødder og svampe og processen indtil finthakket. Sluk, tilføj løg, og puls indtil groft hakket.

Kog oksekød i en stor straight-sidet stegepande eller hollandsk ovn over medium-høj varme, bryde det op med en træske , indtil der ikke længere er lyserødt, 3 til 5 minutter. Rør hakkede grønsager, timian, salt og peber og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre og svampe frigive deres saft, 5 til 7 minutter.

Stir i vand , 1 1/2 kopper bouillon, nudler og Worcestershire sauce; bring i kog. Cover, reducere varme til medium og kok, omrøring lejlighedsvis, indtil pastaen er mør, 8 til 10 minutter.

Pisk mel med de resterende 1/4 kop bouillon i en lille skål, indtil glat; rør i hamburger blanding. Rør cremefraiche. Simmer, omrøring ofte, indtil saucen er fortykket, ca 2 minutter. Serveres drysset med persille (eller purløg), hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Portionsstørrelse

1 1/3 kopper

Kalorier

293

Kulhydrater

38 g

Fat

6 g

mættet fedt

3 g

Protein

24 g

Kolesterol

49 mg

Kostfibre

5 g

Kalium

421 mg

Natrium

568 mg

Udbytte

6 portioner

ca 1 1/3 kopper hver

Udveksling

2 stivelse

1 grøntsag

2 mellemstore fedt kød Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.