Midori Salmon

Miso saucer har for nylig flyttet ud af Japan og i den globale kulinariske landskab-og hvorfor ikke? Her gærede bønner pasta, velkendt som en suppe base, bliver en sød, lækker glasur, dreje en simpel stege laks til en international sensation

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 25 minutter

1/3 kop hvid miso, (se ingrediens note)

1 stor æggeblomme

1 spsk sukker

1 spsk skyld, (se ingrediens note)

1 spsk mirin

1 tsk matcha, (se note), valgfri

3 spsk vand

1 1/2 pounds laksefilet, (ca. 1 tomme tyk), skåret i 6 portioner

Lemon kiler

Kørselsvejledning

Forbered gennem trin 1, dække og opbevares i køleskab i op til 2 dage.

6 portioner

Placer miso i en lille dobbelt kedel. Pisk i æggeblomme, sukker, sake, mirin og matcha, hvis du bruger, indtil glat. Cook over ulmende vand, røre, indtil blandingen begynder at blive tykkere, ca 2 minutter. Gradvist piskeris i vand og fortsætte røring indtil saucen er tyk nok til at overtrække bagsiden af ​​en ske, ca 4 minutter. Skrab i en skål og sæt til side.

Forvarm slagtekyllinger. Linje en bageplade med folie og pels med madlavning spray.

Arranger laks, hud nedad, på den forberedte bageplade. Dyp fingrene i koldt vand og let fugte toppen af ​​fisken. Stege laksen 4 til 6 inches fra varmekilden indtil lige kogt igennem, 6 til 8 minutter, afhængigt af tykkelsen af ​​fisken.

Tag laks fra slagtekyllinger. Put en spiseskefuld af miso sauce over hver portion, spredes jævnt. Retur laksen til slagtekyllinger og fortsætte madlavning, skiftende bageplade som nødvendigt, indtil laksen er kogt igennem og topping er let brunet, omkring 1 minut. Serveres med citron kiler. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per serving

Calories

211

Carbohydrates

8g

Fat

10g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

18g

Kolesterol

83 mg

Kostfibre

0g

Kalium

294 mg

Natrium

465 mg

tilsat sukker

2g

Udveksling

1/2 andre kulhydrat

2 mellemstore fedt kød

kulhydrat serveringer

1/2

Selen (47% daglige værdi )

omega-3 fedtsyrer Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.