Tomat Byg Soup

Ingredienser

1 kop hakkede løg

1 kop hakkede selleri

1 kop hakkede gulerødder

2 tsk hakket hvidløg

2 spsk vegetabilsk olie

2 1/2 kopper vand

2 tomater, hakkede

1 (14,5 ounce) kan skrællet og hakkede tomater med saft

1 (10,75 ounce) kan kylling bouillon eller vegetabilsk bestand (for vegetarisk suppe)

1/4 kop ubehandlede byg

1/8 tsk stødt sort peber

Kørselsvejledning

I en stor gryde over medium varme, kombinere løg, selleri, gulerødder, hvidløg og olie og sauter i 5 til 10 minutter, eller indtil alle grøntsagerne er næsten møre.

tilsæt derefter vand, friske tomater, dåse tomater, kylling bouillon, byg og friskkværnet peber.

Rør grundigt og bring i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i 35 til 40 minutter, eller indtil byg er mørt. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Kalorier

130

Total Fat

5,6 g

Kolesterol

0mg

Natrium

454 mg

Total Carbs

15,7 g

Kostfibre

3,8 g

Protein

4,6 g Vejviser