Mex Mellemøstlig Stuffed Squash med Minty Yoghurt

Vigtigste retter

mellemøstlige Stuffed Squash med Minty Yoghurt

Ingredienser

4 mellemstore til store gule squash

12 ounces magert hakket kalkun

1 tsk stødt kanel

1 /2 kop finthakket løg

1 ounce pinjekerner, ristet

3/4 til 1 tsk sukker

1/4 tsk stødt spidskommen

1/4 tsk salt

1/8 tsk stødt rød peber

1/2 kop fedtfri yoghurt naturel

2 spsk hakket frisk mynte, eller at smage

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350 ° F. Skær squash i halve på langs. Skrab indre papirmasse og frø forlader en 1/2-inch shell. Hak papirmasse og frø; afsat.

Heat stor nonstick stegepande over medium-høj varme, indtil varm. Coat stegepande med nonstick madlavning spray. Tilføj kalkun og kanel. Cook, omrøring til at bryde op kød, indtil der ikke længere er lyserødt. Overførsel til plade

Retur stegepande til medium-høj varme.; pels igen med nonstick madlavning spray. Tilføj løg og reserveret hakkede squash. Coat med madlavning spray. Kog 4 minutter eller indtil squash er mørt, omrøring ofte. Fjern fra varmen. Rør i Tyrkiet blanding, pinjekerner, sukker, spidskommen, salt og rød peber. Bland godt.

Arranger squash halvdele, cut-side op, i 13 × 9-tommers bradepande. Spoon kalkun blandingen i lige store mængder i hver squash halvdel. Dæk med folie. Bages 30 til 45 minutter eller indtil squash er mørt.

Kombiner yoghurt og mynte i lille skål og opbevares i køleskab. Serveres squash med yoghurt sauce

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 2 squash halvdele plus 2 spsk sauce per portion

Næringsindhold per servering: Kalorier: 250, Kulhydrater: 17 g, Protein: 24 g, Fedt: 12 g, mættet fedt: 2 g, kolesterol : 53 mg, Natrium: 237 mg, Fiber: 5 g

Udveksling per portion: 1 Brød /Stivelse, 3 Kød.