Cant Undgå en Salty Meal? Blame dine gener

Du kan være opmærksom på, at et stort indtag salt sætter dig i risiko for forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. Men er det, at du stadig ikke kan undvære det ekstra knivspids salt i dit måltid? Nå der er nu en grund, der forklarer hvorfor. Blame det på dine gener. Forskere har fundet, at et gen relateret til smag veje kunne konspirerer mod you.The undersøgelsesresultater, at salt præferencer er relateret til en DNA-sekvens variation findes på KCNA5 genet, kendt for at være relateret til smag veje i pattedyr. “Genetiske variationer for smag opfattelse er kendt for bitter, sød og umami smag, men indtil nu har vi vidste lidt om deres rolle i salt opfattelse og smag, “siger Antonietta Robino fra University of Trieste i Italy.For undersøgelsen, tog forskerne højde for respons omkring 900 raske voksne fra Italy.Identifying receptoren forbundet med individuelle forskelle i opfattelsen af ​​salt kunne hjælpe os til bedre at forstå, hvordan chemosensory forskelle kan interagere at påvirke og forudsige fødevarevalg og dermed menneskelig ernæringsmæssig adfærd. “Dette kunne også spille en vigtig rolle i udvikling af salterstatninger, hvor der er en stigende kommerciel interesse, kunne “Robino added.New forståelse af de involverede i smag perception og fødevarer præferencer gener føre til personlig ernæring planer effektive ikke bare i vægttab, men i at undgå sygdomme som kræft , depression og forhøjet blodtryk, forskerne said.Besides det gen, der påvirker salt præference, forskerne, i en separat undersøgelse, afdækket 17 uafhængige gener relateret til smag for visse fødevarer, herunder artiskokker, bacon, kaffe, cikorie, mørk chokolade, blå ost, is, lever, olie eller smør på brød, appelsinjuice, almindelig yoghurt, hvidvin og svampe.